6 rețete vegetariene rapide de încercat acum!
Din ce în ce mai mulți oameni decid să mănânce sănătos și urmează o „dietă vegetariană, fără carne și pește. Adesea, însă, mai ales la început, se crede că consumul„ numai legume ”(deși dieta vegetariană nu include doar legumele) este sinonim cu mâncăruri neaplicante și adesea cu preparate lungi și plictisitoare. Pentru a risipi acest mit, vă oferim șase rețete vegetariene rapide, plăcute atât pentru ochi, cât și pentru gust, pe care le puteți oferi și prietenilor.
1. Chifteluțe de linte
Îți place o delicatese? Iată 10 rețete de desert cu microunde pe care să le încercați imediat
Ingrediants
120 gr. de linte roșii decojite
4 cartofi de aproximativ 45-50 gr. fiecare
1 cățel de usturoi
Aproximativ 4 linguri de făină de orez
Sarat la gust.
ulei de măsline extravirgin după gust
susan (sau semințe de mac alb) după gust
Pregătirea
Spălați lintea, scurgeți-le și puneți-le într-o oală cu aproximativ 1/2 litru de apă. Începeți să gătiți la foc mediu și, după aproximativ 10 minute, adăugați un vârf de sare și un cățel de usturoi. După aproximativ 15-20 de minute, scoateți-le de pe foc, turnați-le într-o farfurie plată și lăsați-le să se răcească. Între timp, tăiați cartofii în bucăți mici și aburiți-le. Puneți cartofii și lintea. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline și multă făină de orez în amestecul de linte și cartofi până când aluatul este suficient de gros pentru a face chiftele mici. După ce pregătiți chiftelele, treceți câteva dintre ele în susan, presărați-le cu un fir de ulei și apoi gătiți-le la cuptor la 180 de grade sub grătar până se auresc sau prăjiți-le în ulei fierbinte.
2. Tagliatele false cu sos
Ingrediente pentru 4 persoane)
1 morcov un băț de țelină
1 ceapa mica
500 ml piure de roșii
rozmarin o crenguta
3 ouă
200 ml lapte
50 g făină de naut
sare
un pic de ulei
pătrunjel
Pregătirea
Pregătiți aluatul pentru omlete amestecând strugurii cu laptele și sarea, făina și uleiul. Lăsați să se odihnească și gătiți omletele într-o tigaie antiaderentă, într-un strat subțire, de parcă ar fi clătite mici. Între timp, pregătiți sosul: tocați legumele pentru sotat, așezați-le într-o tigaie pentru a le rumeni cu un strop de ulei. Adăugați piureul de roșii și un pahar cu apă, sare și rozmarin și gătiți până se reduce. Înfășurați omletele, tăiați-le în benzi de parcă ar fi fidea. puneți sosul pe o farfurie și așezați tăiței deasupra.
3. Ciorba de cartofi dulci la curri
Ingrediants
3 cartofi americani
150 ml lapte de cocos
o lingură de curry verde
coaja unei lămâi și sucul acesteia
sare
unele semințe de susan sau nigella
pâine de însoțit
bulion de legume după gust
o ceapa
Pregătirea
Rumeniti ceapa intr-o tigaie cu un strop de ulei si curry. Adăugați cartofii tăiați felii și acoperiți cu bulion și gătiți până când cartofii sunt moi. În acest moment, amestecați-le, adăugați laptele de cocos și continuați să gătiți până când supa este de densitatea pe care o preferați, adăugați coaja de lămâie și presărați cu suc. Bucurați-vă fierbinte cu pâine prăjită și semințe de susan.
4. Korma de naut
Ingrediants
2 catei de usturoi
1 lingură de semințe de muștar
1 lingură de semințe de chimen
3 cm rădăcină de ghimbir
1 ceapa blonda
300 g naut fiert
1 lingură de piper
300 ml iaurt simplu
pătrunjel
Pregătirea
Intr-o tigaie mare, toastati toate condimentele cu ulei din abundenta. Adăugați ceapa tocată mărunt și lăsați-o să se rumenească. Incorporati nautul si gatiti bine. Acum adăugați iaurtul și gătiți timp de 10 minute. Se servește cu orez pilaf.
5. Salată cu radicchio, tofu și oțet de miere
Ingrediants
un cap de radicchio
100 g nuci
200 g tofu afumat
50 g stafide
o lingură mare de miere
6 linguri de ulei de măsline extravirgin
o lingură de sare de oțet
Pregătirea
Curățați salata. Între timp, tăiați tofu în felii subțiri și sotati-le câteva clipe pe farfurie. Lăsați stafidele la macerat în apă clocotită timp de aproximativ 30 de minute. pregătiți vasul cu salata, nucile, fâșiile de tofu și stafidele. Condimentați cu vinaigreta formată din miere, ulei, oțet și sare bine amestecate.
6. Clătite de ciocolată
Ingrediants
pentru crema de ciocolata
100 g ciocolată neagră
60 g zahăr
150 ml lapte de soia
100 g alune
pentru crepuri
3 ouă
250 ml lapte
100 g făină de castane
150 g făină 00
Pregătirea
Tocam alunele marunt mult timp, pana devin o pasta. Adăugați ciocolata în alune și tocați din nou, apoi zahărul și în cele din urmă laptele ușor încălzit.Puneți pe foc într-o cratiță și lăsați-l să se îngroașe. A se păstra la frigider într-un borcan timp de cel puțin 12 ore înainte de a-l utiliza. Se amestecă făinurile cu ouăle și laptele. Se lasă să se odihnească o jumătate de oră, apoi se gătește într-o cratiță antiaderentă fierbinte și ușor unsă, în multe omlete subțiri. Umpleți cu smântâna de întins și gustați stropit cu zahăr pudră.
