Interviu / Benedetta Parodi: "Bucătăria? E ca muzica"

de Laura Frigerio

Este o femeie de succes și totuși își păstrează intactă simplitatea și spontaneitatea: de aceea este cea mai iubită de italieni. Acum Benedetta Parodi s-a întors în librărie cu "E gata! Economisiți cina cu peste 250 de rețete ușoare și rapide " (publicat de Rizzoli) și, doar pentru o schimbare, volumul a mers ca niște prăjituri calde. Dar asta nu este tot, pentru că, în timp ce scrie și gătește, a găsit și timpul să țină o rubrică pe Corriere.it și la sfârșitul lunii noiembrie va debuta pe Real Time cu talentul. „Coaceți Italia”.
Pe scurt, Benedetta este cu adevărat o femeie plină de surprize și ne-a demonstrat-o și în timpul interviului nostru ...

„Este gata!”, Noua dvs. carte, a sărit imediat în topul listei celor mai bine vândute din Italia. Ce efect are asupra ta?
Sunt flatat. Este plăcut să știi că oamenii încă vor să primească sfaturi de la mine. În fiecare an încerc să mă diversific pentru a oferi ceva nou și de această dată propun peste 250 de rețete care pot fi preparate într-un timp scurt, între 15 și 30 de minute. Și pentru fiecare rețetă am făcut și fotografii, astfel încât să puteți vedea rezultatul. Totul a fost făcut într-o dimensiune total casnică.

O curiozitate: cum faci o carte pe an cu toate angajamentele tale?
Până acum sunt organizat, reușesc să răspândesc lucrarea de-a lungul anului și încet găsesc cartea gata.

Rețetele tale sunt printre cele mai „googled”. În opinia dumneavoastră, este mai bine să consultați netul sau o carte de bucate clasică?
Dacă sunteți un „frecventator” obișnuit de pe net este firesc să căutați rețete online și trebuie spus că există multe idei interesante acolo, dar când mergeți la aragaz, prefer cartea pentru că este mai convenabilă. Aducerea computerului la bucătărie nu este cea mai bună! Și spun asta chiar dacă de ceva timp am propria mea rubrică pe Corriere.it.

Ai vorbit despre idei. Trebuie să găsești mai multe pentru a veni cu atâtea rețete!
Gătitul este ca muzica: nu se termină niciodată. Diverse combinații de note conduc la diferite melodii și același lucru este valabil și pentru ingrediente.

Cât de mult s-a schimbat viața ta de când a venit bucătăria?
A fost un salt notabil de la știri, care este un mediu aseptic și în care te găsești deseori dând vești proaste. Cu Gătit și mâncat M-am trezit în dimensiunea potrivită pentru mine, cea care mi-a permis să am o relație diferită, mai directă cu publicul. De acolo am înțeles că acesta este drumul meu și simțirea afecțiunii publicului atât de puternică este cu adevărat frumoasă, captivantă și plină de satisfacții.

Acum vă așteaptă o nouă provocare TV, și anume „Bake Off” în timp real. Sunteți gata?
Aș spune da! Sunt fericit că am ajuns la Real Time, unde am fost imediat acasă. Apoi, este un canal pe care l-am urmărit întotdeauna, pentru că este plin de programe interesante, cei care sunt capabili să pună împreună în fața mamei și fiicei TV. Coaceți mă vede pentru prima dată nu în fața sobei, ci ca gazdă, deoarece este un spectacol de talente. Un ultim gen care îmi place, pentru că prezintă ceea ce oamenii știu cu adevărat să facă.

„Bake Off” este un talent bazat pe dulciuri. Esti lacom? Care este desertul tău preferat?
Ador dulciurile și „clasicul” meu este plăcinta cu mere. Dar trebuie să recunosc că iau multe idei din rețetele „Bake Off” și, prin urmare, încep să experimentez.

Găsești ideal pentru toți italienii, dar se simte cumva familia ta neglijată din punct de vedere culinar?
Nu, fac totul pentru a o evita. Gândiți-vă doar că am pus și o ardezie în bucătărie unde soțul meu și copiii mei pot scrie felul de mâncare pe care și-l doresc și eu, imediat ce ajung acasă, încerc să-i fac pe plac!

Pe scurt, ești cu adevărat o femeie multitasking! Dar dacă ar trebui să te definești cu un adjectiv?
Știi ce? Mă simt ca o femeie cu adevărat împlinită!