Cârnați în timpul sarcinii: când îl puteți mânca în pace
Femeile însărcinate învață imediat să aibă grijă la ceea ce mănâncă și nu este neobișnuit să se oprească și să reflecteze în fața unui fel de mâncare, înainte de a se bucura de el. Voi putea să-l mănânc fără risc? Va fi bine gătit? Acestea sunt doar câteva dintre întrebările care se învârt în capul lor ... astăzi vrem să clarificăm o secundă de carne, cârnații! Înainte de a continua să citiți, urmăriți videoclipul și descoperiți alimentele cărora trebuie să le acordați întotdeauna atenție.
Dieta în timpul sarcinii: cum se modifică dieta
Când așteptați un copil, este de o importanță primordială să aveți o dietă variată și completă. Doar așa vei putea duce mai departe o gestație pașnică din punct de vedere nutrițional și, mai presus de toate, nu vei crea probleme de sănătate pentru tine sau pentru micuțul tău.
Unele lacomie sunt întotdeauna permise, dar încercați să limitați cât mai mult consumul de produse ambalate sau necertificate. Știm că pe parcursul celor 9 luni foamea poate să lovească când te aștepți mai puțin, dar pentru a ține sub control aceste atacuri, nu uitați să aveți gustări periodice și sățioase.
Pentru a obține un ghid, puteți contacta oricând un profesionist: acesta vă va propune o dietă calibrată pentru nevoile dvs. nutriționale reînnoite (și cele ale copilului) și cu siguranță vă va sugera să beți mult, pentru a menține constant nivelul de hidratare.
Deci, ce să mănânci în timpul sarcinii pentru a te simți mai puțin obosită și pentru a asigura toți micronutrienții esențiali pentru dezvoltarea corectă a fătului?
În primul rând va trebui să mănânci multe legume și multe fructe, consumate atât ca alimente unice, cât și ca ingrediente din diferite rețete; atunci va trebui să vă asigurați un aport bun de proteine.
Unul dintre alimentele cele mai bogate în proteine este carnea, care nu ar trebui să lipsească niciodată din dieta ta, dar care în același timp nu trebuie ingerată în cantități mari.
Să vedem împreună cum să mâncăm acest al doilea fel în condiții de siguranță când sunteți gravidă.
Vezi si
Beneficiile consumului de carne în timpul sarcinii
De ce nu ar trebui să lipsească niciodată carnea pe masa unei femei însărcinate? Pentru că spre deosebire de viața de zi cu zi, atunci când alegerea de a consuma carne se referă la o chestiune de ideologie, pentru o viitoare mamă substanțele conținute în această secundă delicioasă sunt esențiale pentru dezvoltarea copilului.
De fapt, carnea este bogată în proteine nobile, vitamine B, săruri minerale precum potasiu și magneziu și mai ales fier. Toate minunate pentru a crește puternic și sănătos pe cel mic pe care îl poți purta în burtă.
Și cum pot cei cărora nu le place carnea să ofere aceste beneficii fătului? Există alimente alternative, cum ar fi leguminoasele (fasole, naut, linte și mazăre), care sunt o sursă de proteine de origine vegetală și mai sărace în aminoacizi decât proteinele de origine animală. Pentru a înlocui carnea, viitoarea mamă poate consuma o porție de leguminoase alături de cereale precum paste și orez.
Acum, că înțelegeți că carnea este un bun aliat pe care îl aveți în dieta săptămânală, știți că există reguli de urmat pentru a o putea consuma în siguranță: primul și cel mai important este că în timpul sarcinii carnea trebuie să fie bine gătită deoarece sângele din interior ar putea transporta bacteria toxoplasmoza, toxoplasma gondii. Toxo este o „infecție de evitat pentru cei care așteaptă un copil, deoarece provoacă consecințe grave la femeia însărcinată și mai ales la copil.
O altă regulă de care trebuie să ții cont este tipul de carne de ales; este mai bine să optezi pentru carnea albă de pui, curcan și iepure, în detrimentul celei roșii. Acest al doilea tip ar trebui, de fapt, consumat aproximativ 1 sau 2 ori pe săptămână, deoarece este mai bogat în grăsimi saturate care pot declanșa probleme de colesterol și circulație pentru mamă.
Deci, în lumina acestui lucru, puteți mânca carne de porc atunci când sunteți gravidă, cum ar fi cârnații?
Cârnați și carne de porc în sarcină: da sau nu?
Carnea de porc așteptată nu este ideală, este bogată în bacterii și este slab digerată de o femeie însărcinată.
Acestea fiind spuse, nu înseamnă că carnea de porc este unul dintre alimentele de evitat în 9 luni, ci pur și simplu trebuie consumate cu grija cuvenită. Șunca gătită (care se obține din piciorul porcului), de exemplu, este singura tăietură rece care poate fi consumată în siguranță de mamele însărcinate. Și ce zici de cârnați?
Răspunsul este că depinde! Depinde de tipul de carne și de tipul de gătit la care a fost supus.
Cârnații tind să fie un aliment sigur de care să vă bucurați în această perioadă a vieții, dar, ca orice alt aliment pe bază de carne, trebuie gătit la temperatura potrivită și în modul adecvat: gătitul ideal al unui cârnat pentru o femeie însărcinată este ceea ce vede, de asemenea, centrul gătit complet și, prin urmare, nu mai are sucuri în interior.
După cum știți bine, cârnații au o formă specială, iar gătitul nu este întotdeauna reușit și poate că aici apare îndoielea dacă să-i mâncați sau nu carnea când sunteți gravidă.
Din fericire, această problemă de gătit se rezolvă cu ușurință: puteți găti interiorul unui cârnați bine tăindu-l pe jumătate pe verticală sau străpungând suprafața cu o furculiță și înțepând. Puțină apă va fi și mai delicioasă.
Cârnații gătiti în timpul sarcinii oferă mult fier și multe proteine, în timp ce nu este foarte recomandat să consumați cârnați crudi. Cârnații conțin toate cele nouă tipuri de aminoacizi (fenilalanină, izoleucină, histidină, leucină, lizină, metionină, treonină și triptofan), făcându-l o alegere sănătoasă chiar și pentru cei gravizi. Nu numai că, datorită amestecului de vitamina B12, fier și zinc, va contribui la dezvoltarea hemoglobinei în sânge și la prevenirea unei posibile anemii.
Contraindicații pentru consumul de cârnați de porc în timpul sarcinii
Cârnații de porc, care sunt de fapt o deșeuri din prelucrarea celor mai fine bucăți, pot fi relativ periculoși în timpul sarcinii, dar numai dacă nu sunt respectate măsurile de precauție adecvate.
Cârnații crudi trebuie cu siguranță evitați, ca orice alt tip de carne crudă, pentru a nu rămâne în bacteria listeriei. Listeria monocytogenes se găsește în apă și pe sol și este vital ca carnea să fie gătită corespunzător pentru a o ucide: temperatura recomandată este de 160-170 °.
În plus față de problema gătitului necorespunzător, consumul de cârnați în timpul sarcinii poate ajuta la întărirea unor afecțiuni gestaționale tipice:
- arsuri la stomac și digestie lentă, tipice celui de-al treilea trimestru de sarcină și accentuate de condimentele folosite în cârnații condimentați. Dacă suferiți de aceste tulburări, cel mai bine este să evitați consumul de cârnați până la livrare. Luați în considerare faptul că în aceste ultime etape bebelușul crește foarte mult și uterul va apăsa în consecință pe stomac, provocând aciditate;
- exces de sare, care este destul de prezent în alimente și care ar trebui să fie limitat în timpul sarcinii. Preferați carnea de porc cu un conținut scăzut de sodiu: valoarea sării din cârnați poate varia de la 100 mg la aproape 2 g;
- creșterea în greutate, determinată de partea grasă a cârnaților. Două mezeluri medii conțin 170 de calorii și 15g de grăsime, care sunt destul de multe atunci când sunt consumate în mod regulat.
Cum să-l mâncați în siguranță? Mai jos vă oferim câteva sfaturi pentru a-l păstra în continuare în dieta dvs. ca viitoare mamă.
Sfaturi pentru a mânca cârnați în siguranță în timpul sarcinii
Dacă urmați câteva trucuri, nu veți avea probleme!
Pe lângă toate, există gătitul perfect al mâncării: minimul este de 70 ° timp de 4/5 minute. Temperaturi ușor de atins cu orice tip de gătit, de la grătar până la tigaie. Puteți mânca cârnați de pui și curcan pentru a varia puțin din carne de porc, dacă doriți.
Dacă cârnații sunt mari, îl puteți găti mai uniform tăind-o în jumătate sau în bucăți mici.
De asemenea, vă recomandăm să consumați cârnații atunci când sunt fierbinți. Dacă nu, reîncălziți-le până ating temperatura corectă. Un argument similar se aplică conservării alimentelor: în general, dar mai ales în timpul sarcinii, păstrați-l la frigider pentru cel mult 2 zile pentru a-i păstra prospețimea și a vă asigura că este un aliment cu o origine validă.
Este posibil să consumăm cârnați ca ingredient, poate combinat cu pizza sau sandviș?
Desigur, dar chiar și în aceste cazuri contează timpul de gătit. Dacă sunteți afară, cereți-l bine făcut, doar astfel veți evita riscul de toxoplasmoză.
Pentru a încheia articolul nostru pe această temă, iată care sunt cârnații pe care ar trebui să îi evitați întotdeauna când sunteți însărcinată.
Preparate de mezeluri de evitat în timpul sarcinii
- Cârnați prăjiți
- Cârnați afumați
- Cârnați uscați (nefierți)
- Chorizo crud
În primul și al doilea caz, este vorba de greutatea alimentelor și de prepararea necorespunzătoare (la fumat gradele sunt între 40 și 70, prea puține), în timp ce cele uscate nu sunt recomandate deoarece o parte din procedurile de prelucrare ar putea să nu elimine toate bacteriile.
În cele din urmă, chorizo, dacă este crud, trebuie evitat în totalitate, dar dacă este gătit corect, îl puteți mânca.
