Etichetă: 10 reguli despre cum să te comporti la masă
Termenul „etichetă” indică toate regulile de comportament și bunele maniere care ar trebui respectate în diferite situații publice, de la cele mai speciale evenimente, de exemplu o nuntă sau o petrecere de gală, până la cele mai intime și comune, cum ar fi o cină între prieteni sau familie. Dintre toate regulile stabilite, cele cărora li se acordă de obicei mai multă atenție sunt bunele maniere de a păstra la masă. Prin ele, ne referim atât la regulile în vigoare pentru pregătirea acesteia, cât și la eticheta furnizată în timpul consumării mesei.
Originea cuvântului „etichetă” datează de la lucrarea scrisă de Giovanni Della Casa, publicată postum în 1558 și intitulată, de fapt, Etica depășește obiceiurile. Termenul derivă din Galeazzo Florimonte, al cărui nume latin coincide cu Galateu. A fost episcopul eparhiei Sessa Aurunca și l-a inspirat pe monseniorul Della Casa pentru tratatul său, primul specific pe această temă. Textul ia forma unui dialog platonic între autorul însuși și tânărul nepot Annibale: Giovanni Della Casa vorbește bine maniere și reguli de comportament care nu fuseseră scrise încă până în acel moment. Evident, de-a lungul timpului, eticheta din secolul al XVI-lea a suferit mai multe transformări, dar în orice caz există câteva principii care trebuie respectate.
Deși eticheta, așa cum am menționat deja, se referă la fiecare acțiune a vieții sociale de zi cu zi, am selectat regulile principale și nu întotdeauna cunoscute cu privire la modul de a pune masa și cum este necesar să te comporti în timpul meselor. Înainte de a dezvălui aceste 10 reguli - nu atât de evidente - iată ce, totuși, nu ar trebui să lipsească niciodată pe masa ta. Eticheta este importantă, dar și nutriția!
Cum să stați la masă conform etichetei
„Nu vă odihniți coatele pe masă”: de câte ori ni s-a repetat această frază în copilărie? Cu toate acestea, dacă această regulă este bine cunoscută de toată lumea - mai mult sau mai puțin -, multe alte obiceiuri care tind să aibă masa sunt greșite și puțini oameni o cunosc. De fapt, nu este suficient să respectați așa-numitele bune maniere tradiționale, cum ar fi să nu faceți zgomot în timp ce mestecați sau să vă curățați gura înainte de a bea, pentru a vă comporta conform etichetei. Din acest motiv, vă sugerăm cinci reguli pe care poate nu le-ați cunoscut, dar care sunt esențiale pentru a rămâne la masă urmând eticheta.
Vezi si
1. Când să începi să mănânci
Chiar dacă vasul fierbinte a fost deja servit, mâncarea aburitoare este în fața noastră și se simte foamea, nu trebuie să cedăm. Una dintre regulile cardinale de etichetă este următoarea: pentru a începe masa, este obligatoriu să așteptați ca toți oaspeții să fie serviți și ca gazdele să își ia locul. Doar ei pot da startul recepției efective.
2. Unde să păstrez șervețelul
O regulă simplă, dar care deseori tinde să fie uitată. Șervețelul nu trebuie legat niciodată de gât sau chiar băgat în reverul cămășii sau al rochiei: trebuie așezat pe genunchi și dus la gură atunci când se simte nevoia. Mai mult, în timp ce mănânci, nu trebuie să cobori niciodată capul pentru a-l aduce lângă tacâmuri sau, și mai rău, pentru farfurie. Poziția cu spatele drept trebuie întotdeauna menținută.
3. Nu spune niciodată „poftă bună”
Se spune adesea ca un semn de curtoazie și educație, dar, în realitate, această exclamație înainte de a începe să mănânce nu este văzută în mod pozitiv. Potrivit aristocraților, așezarea la masă s-a născut ca o „oportunitate de conversație. Mâncarea era considerată, în vremurile trecute, un surplus, pentru a face acel moment și mai plăcut. A spune„ pofta bună ”înseamnă a acorda mai multă importanță mai degrabă decât pentru restul oaspeților și poveștile lor.
4. Cum se mănâncă pâine
Conform etichetei, atunci când puneți masa, trebuie să pregătiți o farfurie pentru pâinea din stânga felului principal. Indiferent dacă sunt prezente sau nu, pâinea și grătarele sunt singurele alimente pe care le puteți atinge cu mâinile, chiar dacă acestea trebuie mai întâi sparte și apoi aduse la gură. Nu tăiați niciodată pâinea cu un cuțit: odată spartă, trebuie așezată lângă stația noastră. Din păcate, este strict interzis să faci pantoful mult iubit și gustos.
5. Pune tacâmurile pe farfurie
Această regulă de etichetă te lasă mereu perplex. Dacă vrei să faci o scurtă pauză, furculița și cuțitul trebuie așezate pe farfurie la „16:20”, adică cu mânerele ușor separate. În schimb, când cursul este definitiv terminat , fiecare tacâmuri este așezat paralel cu celălalt, pe orizontală: în acest fel, se exprimă și satisfacția cu ceea ce a mâncat.
Cum să așezi masa în conformitate cu eticheta
Comparativ cu secolul al XVI-lea, au existat mai multe schimbări. De exemplu, la acea vreme, oaspeții erau aranjați la masă în funcție de titlul onorific sau în funcție de relații. Traducând acest obicei astăzi, ar fi necesar să avem locuri „fixe” pentru orice prânz sau cină, împreună cu soțul și soția „casă” în capul mesei și apoi toți prietenii și cunoștințele de-a lungul laturilor mesei. Această regulă, totuși, nu este obligatorie, în timp ce aceste alte 5 reguli ar trebui respectate pe deplin.
1. Fata de masa si servetele
Alegerea feței de masă și a șervețelelor este la alegerea oaspeților. Primul poate fi din orice material, de la lenjerie la bumbac și mătase, și nu există interdicții în ceea ce privește culorile și modelele. Important este că nu intră în conflict cu restul serviciului. În plus, trebuie să aibă aceeași formă ca și masa, deci pătrat, dreptunghiular, oval sau rotund și trebuie să cadă lateral cu aproximativ 30 cm. Evident, tonul bun nu lasă nimic la voia întâmplării și, din acest motiv, oricare ar fi tipul de masă, acesta trebuie călcat la perfecțiune.
Șervețelele sunt așezate în stânga farfuriei și ar trebui să fie de preferință pătrate. După cum era imaginabil, cele din hârtie sunt interzise, cu excepția cazului în care este vorba de o recepție informală, cum ar fi un bufet sau un aperitiv.
2. Mise în locul tacâmurilor
Pentru a stabili masa în conformitate cu eticheta, dispunerea tacâmurilor joacă un rol fundamental, care variază în funcție de natura recepției, indiferent dacă este formală sau informală. În ambele cazuri, totuși, acest set de reguli trebuie respectat. Tacâmurile trebuie așezate pe părțile laterale ale plăcii, urmând ordinea în care sunt folosite: prin urmare, cele mai îndepărtate vor fi cele care vor fi utilizate mai întâi. Furcile trebuie așezate întotdeauna în stânga, în timp ce cuțitele, cu lama orientată spre „interior și lingura, pe dreapta.
Orice tacâmuri de fructe sau deserturi trebuie așezate orizontal deasupra farfuriei.
3. Dispunerea vaselor
Mâncărurile care nu trebuie să lipsească niciodată la masă sunt felul principal și un aperitiv mai mic, care se plasează de obicei deasupra primului. Dacă aveți nevoie și de o supă, este mai bine să aduceți vasul deja umplut cu vasul. O altă alternativă este să așezi masa cu o farfurie plată cu farfuria adâncă deasupra și o farfurie pentru aperitive pe lateral. Adesea te înșeli, dar pentru a servi risotto, ar trebui să folosești farfurii plate.
4. Alegerea ochelarilor
Paharele trebuie așezate în fața plăcii și ușor deplasate spre dreapta. Mai aproape de stația dvs., trebuie să puneți cea mare pentru apă, apoi cea mai mică pentru vinul roșu și mai spre dreapta cea pentru vinul alb și, în spatele acestuia din urmă, un posibil flaut pentru vinul spumant.
5. Piesa centrala da sau nu?
Eticheta lasă suficientă libertate atunci când vine vorba de alegerea unei piese centrale. Poate fi fie un aranjament floral, fie de fructe, dar important este că nu este prea voluminoasă pentru a nu împiedica mișcările sau vederea diferiților invitați.Pentru cine și întâlniri romantice, vă recomandăm lumânări, a căror flacără nu nu urcă niciodată la nivelul ochilor meselor.