Cum se folosește ghimbirul: ingredientul care aduce bunătatea și bunăstarea împreună
Ghimbirul este bun. Ghimbirul este bun pentru tine. Ghimbirul este la modă. Rădăcina de ghimbir a intrat pe bună dreptate în noile alimente la modă care ne-au revoluționat obiceiurile gastronomice și puțin stilul de viață. Există multe motive pentru a nu renunța la gustul său ușor picant și la parfumul său delicios. Unul dintre acestea poate fi faptul că ghimbirul este ingredientul potrivit pentru a pregăti multe feluri de mâncare noi de inspirație orientală.
Ești gata să afli cum să-l folosești în bucătărie?
Rădăcina ghimbirului: toate proprietățile
Ghimbirul este bogat în proprietăți benefice pentru sănătatea noastră: continuând să citiți, le veți descoperi pe toate și veți înțelege cât de important este să aveți întotdeauna unele acasă, la fel ca un medicament. Ingredientul său activ, gingerolul, facilitează digestia și poate fi un ajutor valoros pentru cei care se angajează într-o dietă pentru a slăbi, deoarece vă permite să dizolvați grăsimile. Este excelent ca anti-greață, eficient în caz de gastrită și pentru ameliorarea arsurilor la stomac. Este valabil ca antiinflamator și ca antioxidant, motiv pentru care este recunoscut efectul său anti-îmbătrânire. Ghimbirul este folosit ca aliment detoxifiant, capabil să ne purifice corpul din adâncuri: nu este o coincidență faptul că ghimbirul proaspăt sau pudrat este utilizat pe scară largă atât în medicina ayurvedică, cât și în bucătăria orientală. Poate fi, de asemenea, un remediu eficient pentru cei care suferă de vertij sau boli musculo-scheletice, cum ar fi durerile de gât sau articulații. Nu în ultimul rând, rădăcina de ghimbir păstrează răcelile și afecțiunile sezoniere.
Vezi si
Ghimbir: rădăcina de ghimbir
Ghimbirul, ghimbirul în limba engleză, este de fapt rizom (o îngroșare aglomerată) și nu o rădăcină reală, deoarece este denumit în mod obișnuit pentru comoditate. Planta sa seamănă cu o orhidee și este întâlnită în multe țări tropicale și în India, dar acum văzută ca fiind foarte utilizată, este de asemenea răspândită în Europa. De obicei, ghimbirul este consumat proaspăt, lipsindu-și rădăcina de coajă, dar este, de asemenea, posibil să îl găsiți în pulbere sau uscat. Rădăcina tăiată trebuie păstrată întotdeauna la frigider, eventual închisă bine pentru a preveni pierderea aromelor. Pe piață puteți găsi și fructe confiate, ideale ca gustare sau în saramură, pentru a însoți sushi. Mulți adoră gustul său picant, atât de mult încât poate fi consumat chiar feliat în salate!
Pe scurt, de la decoct la ceai de plante, de la sushi la deserturi, la salate, ghimbirul poate fi ingredientul potrivit pentru a crea preparate noi și a revigora fiecare rețetă ... chiar și cele mai clasice cocktailuri!
Cum se folosește rădăcina de ghimbir: 7 idei de încercat
Ok, condus de numeroasele sale proprietăți și de gustul său primitor și decisiv, te lași tentat și cumperi rădăcină de ghimbir sau pudră de ghimbir. Poate că acum vă întrebați cum să o folosiți cel mai bine. Iată 7 idei foarte diferite, care reprezintă un excelent punct de plecare pentru introducerea ghimbirului în bucătăria ta.
1. Ca ceai de plante sau decoct: pentru toată bunăstarea
Cu ghimbir puteți prepara un delicios ceai de plante antiinflamator prin combinarea ghimbirului cu curcuma. Se fierbe apa si apoi se adauga o jumatate de lingurita de pudra de ghimbir si o jumatate de lingurita de pudra de curcuma. Lasă-l să se gătească 10 minute și apoi bea ceai de plante. Este perfect dacă aveți dureri articulare și nu doriți să apelați la antiinflamatoare. O alternativă valabilă la ceaiul de plante este decoctul, potrivit atunci când aveți probleme digestive. Fierbeți rădăcina de ghimbir ca o jumătate de băț de scorțișoară. Apoi adăugați miere sau zahăr sau suc de lămâie.
2. Ca ulei aromat pentru dressing
Macerează felii de ghimbir proaspăt în ulei de măsline. Dozele ideale sunt 30g de ghimbir pentru fiecare 500ml de ulei de măsline. Se lasă la macerat timp de 7 zile și apoi se folosește acest ulei aromat delicios pentru condimente
legume crude sau fierte și dați o notă suplimentară salatelor sau oricărui preparat sărat.
3. În locul ardeiului iute
Chiar și celor cărora nu le place ardeiul iute ar putea aprecia picantitatea delicată și mai puțin persistentă a ghimbirului. Ghimbirul folosit pentru dressing în loc de chili poate fi cu adevărat delicios! Se potrivește bine cu usturoi, ulei, lămâie și alte condimente. De asemenea, ca condiment pentru paste sau ca ingredient vesel în câteva secunde: vă veți uimi pe toți oaspeții!
4. Ca ingredient pentru dulciuri
Ghimbirul face Crăciunul imediat! Imposibil să nu ne gândim la faimoșii biscuiți americani, la „turtele dulci” sau chiar la pandolce-ul francez „Pain d’épices” care amestecă delicios miere, scorțișoară și ghimbir.
Ghimbirul poate da acea notă suplimentară de gust tuturor preparatelor dvs. dulci, a pâinii scurte, a biscuiților, a plăcintelor, a prăjiturilor și se potrivește cu multe ingrediente pe care le folosiți întotdeauna pentru prepararea prăjiturilor și a dulciurilor, precum ciocolată, zahăr, morcovi, lămâie, scorțișoară și miere.
5. O mie de rețete cu ghimbir
Ghimbirul ras proaspăt este condimentul potrivit cu care poți înfrumuseța legumele simple la abur, sau să dai o notă suplimentară salatelor, legumelor la grătar, dar și supelor și supelor de sezon și practic orice preparat gastronomic. În plus, ghimbirul poate fi ingredientul potrivit pentru a reînvia rețetele obișnuite, cele pe care le prepari mereu și care au nevoie de puțină noutate. Ghimbirul se potrivește cu carnea albă, cum ar fi puiul și curcanul, precum și cu peștele, în special crustaceele. Ați încercat vreodată cu creveți? Da, acest condiment este cu adevărat versatil, trebuie doar să-l încercați!
6. Ghimbir confitat ca gustare
Dacă sunteți un adevărat dinte dulce, nu puteți să nu îl încercați confiat. Ghimbirul confitat se găsește în cele mai bune supermarketuri, dar este, de asemenea, ușor de preparat acasă tăind rădăcina în felii subțiri și fierbând-o timp de 40 de minute sau până când este cu adevărat moale. După ce îl fierbeți, scurgeți-l și puneți-l din nou la fiert cu apă și zahăr alb sau zahăr brun, având grijă să lăsați toată apa să se evapore încet. Lăsați-l să se răcească și apoi presărați feliile confiate cu zahăr brun. Este gata o gustare irezistibilă și sănătoasă confiată!
7. Apa ta de frumusețe cu ghimbir
V-a mai rămas rădăcină de ghimbir în frigider? Acest condiment are proprietăți de detoxifiere prea speciale pentru a se lăsa acolo. Pregătiți o toaletă de detoxifiere a celulitei, așa cum fac modelele din New York. Puneți o jumătate de felie de ananas, câteva felii de castravete, un pic de ghimbir feliat (dar și ras este bine) și o felie de lămâie într-o sticlă plină cu apă. Lăsați-l să se macereze în frigider peste noapte și apoi beți-l pe zi hidrant pentru a vă purifica de parcă ar fi apă și gata. Faceți acest lucru în fiecare zi timp de cel puțin o lună, vă va ajuta să vă întoarceți în formă!
