Cum să gătești paste în 5 pași simpli
Cum să gătești pastele? Poate părea un proces banal, dar nu este! Gătirea pastelor la perfecțiune, în așa fel încât să obțină consistența potrivită și aroma maximă, nu este deloc simplă.
În bucătăria mediteraneană - și în special în italiană - felurile de mâncare cu paste sunt esențiale. Excelente în fiecare anotimp pentru prânz sau cină, acestea pot fi preparate cu o „infinitate de ingrediente, dar pentru a da aer liber imaginației este esențial să gătești paste în cel mai bun mod, posibil al dente așa cum dictează tradiția noastră.
Indiferent dacă știți deja să gătiți paste sau nu, acești 5 pași simpli pe care vi-i sugerăm vă pot ajuta să optimizați procesul și să obțineți un rezultat perfect. Sunteți gata să începeți? Și odată ce pastele sunt fierte, veți putea experimenta multe rețete delicioase ca aceasta aici:
Descoperă toate modelele de aragazuri pentru paste disponibile pe Amazon
Vezi si
1. Cum se prepară pastele? Pregătește ceea ce ai nevoie
Cum să gătești paste dacă nu ai ales ce tip să gătești? În primul rând, deci, decideți care este cea mai potrivită pastă pentru prima pe care intenționați să o preparați, mai bine dacă este de bună calitate, italiană și făcută din griș de grâu. Pe pachet veți găsi, de asemenea, timpul de gătit așteptat: aruncați-ne un „aspect, dar nu-l luați prea literal! Aceasta este, de fapt, o informație indicativă de care să aveți în vedere, apoi reglați-vă în funcție de mai multe variabile, cum ar fi ca cantitate de paste puse la fiert, rețeta aleasă și gustul personal.
Apoi pregătește o oală înaltă și largă, ideală pentru gătitul pastelor. De asemenea, vei avea nevoie de sare grosieră și de o oală lungă din lemn. Mai bine să ai totul la dispoziție lângă sobă!
Cumpărați pastele preferate de pe Amazon la prețuri speciale
2. Umpleți vasul cu apă și aduceți-l la fierbere
Umpleți oala cu cantitatea potrivită de apă și asigurați-vă că nu este nici prea puțin (sau spaghetele ar ajunge să se lipească), nici prea mult (ar ieși din oală când fierbe). Utilizarea unei cantități adecvate este, de asemenea, importantă pentru a permite apei să revină la punctul de fierbere cât mai repede posibil atunci când aruncați pastele.
Pentru a vă ajusta mai bine, luați în considerare următoarea proporție: 1 litru de apă pentru fiecare 100 de grame de paste Puteți adăuga apă fierbinte pentru a accelera timpul de fierbere. În acest moment trebuie doar să aprinzi flacăra aragazului, chiar foarte sus!
3. Adăugați sarea și picurați pastele
Sarea grosieră trebuie adăugată când apa începe să fiarbă. Câtă sare să turnați în oală? Aproximativ 10 grame pe litru de apă, dar puteți continua cu ochii: una sau două lingurițe vor fi suficiente și ar trebui să vă ajustați și pe baza pe tipul de condiment pe care îl veți folosi.
Asigurați-vă că sarea se dizolvă corect înainte de a coborî pastele!
4. Se amestecă regulat până când este gata
Apa clocotește, sarea s-a dizolvat și a venit în sfârșit momentul să scadă pastele! Alegerea cantității nu este ușoară: rețineți întotdeauna că, odată fierte, pastele cresc în volum. Încredeți în instrucțiunile de pe ambalaj pentru As. pentru proporții: În general, o jumătate de pachet de paste este o porție generoasă pentru două persoane.
În momentul în care îl aruncați în oală, amestecați imediat cu oală mare din lemn, astfel încât să nu se lipească de fund. Apoi, va trebui să continuați amestecarea la intervale regulate. Ar trebui să reduceți căldura aragazului ușor decât înainte și să nu acoperiți oala cu un capac: pastele trebuie fierte fără!
Așa că ajungem la punctul dureros: cât timp să lăsăm pastele să gătească? Gătitul potrivit, perfect perfect, necesită ca pastele să mențină o duritate minimă. Dacă îl lăsați să gătească prea mult timp, acesta va deveni moale și moale, dacă este prea puțin, va fi în continuare crud în interior! Idealul este să țineți cont de timpul de pe ambalaj și gust din când în când.
5. Scurge pastele și condimentează după bunul plac
Când pastele sunt fierte la perfecțiune, opriți focul și goliți oala folosind o strecurătoare. Folosirea lui este simplă: așezați-o în chiuvetă și înclinați oala, având grijă să nu vă ardeți. Apa clocotită se va scurge și strecurătorul va ține pastele.
În acest moment, turnați pastele înapoi în oala golită și adăugați sosul, amestecând totul acolo. Puteți adăuga mai întâi puțin ulei pentru a preveni lipirea pastelor. Și primul dvs. curs este gata!
Și dacă doriți să pregătiți paste de casă, iată mixere de ultimă generație:
Cumpărați strecurarea pe Amazon
