Etichete alimentare: știi cum să le citești și la ce să fii atent?
Citirea etichetelor pe care le găsiți pe alimente este esențială pentru a învăța să înțelegeți valorile nutriționale și să corectați informațiile privind utilizarea diferitelor produse depozitate. Acordând atenție termenelor de expirare și ambalare și, bineînțeles, valorilor nutriționale a ceea ce cumpărați și mâncați, veți descoperi că unele alimente sunt foarte utile pentru dieta dumneavoastră. Urmăriți astăzi videoclipul nostru și descoperiți alături de noi alimentele care scad colesterolul!
Etichete alimentare: citirea atentă și alegerile conștiente sunt esențiale pentru consumator
În orice caz, cumpărăturile pentru alimente implică o mare responsabilitate. Ce trebuie să știți despre etichetarea produselor alimentare? Multe. Să începem prin a spune că prima deficiență a produselor puse pe piață se regăsește în ștampila datelor stabilite pentru consumul produselor. Foarte des indicațiile sunt ilizibil, decolorat și localizat în ambalajul cel mai de neimaginat, ca și cum ar fi ascuns. distragerea atenției cumpărătorilor. Ingredientele sunt listate în ordine descrescătoare. Prin urmare, cel în cantitate mai mare este primul și așa mai departe. „Alimentele trebuie consumate până la data expirării, precedate de cuvintele„ A fi consumate de ”, care nu coincide cu termenul minim de conservare (TMC) cu inscripția „Cel mai bun înainte”. Prin urmare, timpul minim de depozitare poate fi prelungit pentru o perioadă de timp evident scurtă, fără a afecta sănătatea, deoarece numai unele caracteristici precum gustul și mirosul se pot schimba în produse, datorită prospețimii mai mici. Pe eticheta produselor ambalate există, de asemenea, formularea „zi și lună”, dacă un aliment poate fi păstrat mai puțin de 3 luni, „lună și an”, dacă poate fi păstrat până la optsprezece luni, doar „an” , dacă îl puteți păstra mai mult de optsprezece luni.
Vezi si
Etichete alimentare de la producător la consumator: băuturi și alcool
Introducerea reglementărilor privind etichetarea alcoolului oferă clienților suficiente informații, chiar dacă a fost împiedicată în unele state europene de către instituțiile internaționale și antreprenorii din industria alcoolică. Etichetarea produselor alcoolice ar trebui să abordeze în primul rând informațiile referitoare la sănătatea consumatorilor și mențiunile nutriționale și să asigure o prezentare mai reglementată a mesajelor adresate cumpărătorilor. În comparație cu alte produse alimentare sau cu sectoare precum vânzarea de țigări, etichetarea produselor este încă destul de limitată și normele nu sunt încă toate aliniate cu recomandările OMS (Etichetarea alcoolului: un document de discuție cu privire la opțiunile politice "din 2017) referitoare la opțiuni de politică și o serie de probleme pentru etichetarea alcoolului, inclusiv vizibilitatea comunicării, dimensiunea etichetei și modificarea mesajelor atunci când este necesar alcool, în special pentru femeile însărcinate și minori și relația dintre alcool și conducerea mașinii. De asemenea, a fost prevăzut un acord pentru crearea unei consultări de date pe internet. Informațiile nutriționale privind alcoolul vor fi, prin urmare, ușor de consultat pe portalurile care pot fi accesate gratuit. Printre ingredientele prezentate online vor fi indicate toate materiile prime ale alcoolului.
Etichete alimentare: de la modul corect de depozitare la alergeni și utilizarea produselor
Verificați întotdeauna dacă produsul conține ingrediente la care dumneavoastră sau membrii familiei dumneavoastră sunteți alergici sau intoleranți. Alergenii sunt evidențiați pe ambalajul produsului cu un subliniat, folosind caractere aldine sau o culoare diferită de restul informațiilor tipărite. Se face cu alimente care cauzează cel mai frecvent alergii sau intoleranțe la unii subiecți, și anume cereale cu gluten, crustacee, moluște, lupini, ciuperci, ouă, arahide, soia, lapte și derivate, nuci, țelină, susan. Urmați cu atenție instrucțiunile privind depozitarea și utilizarea alimentelor și verificați întotdeauna greutatea netă a produselor. Chiar și restauratorii au obligația de a afișa clar pe tablele speciale fiecare ingredient folosit în meniu, subliniind prezența oricăror alergeni. Când cumpărați produse, nu le puneți în frigider fără a verifica temperatura la care se află pe eticheta fiecărui aliment. produsul trebuie păstrat răcit sau congelat. Alegeți alimentele care sunt ambalate cu material reciclat sau care pot fi reciclate după utilizare. Ilustrațiile de pe ambalajele alimentare sunt adesea menite să atragă atenția clientului și nu se potrivesc întotdeauna cu aspectul alimentelor. Cumpărați de preferință pachete transparente, care vă oferă posibilitatea de a verifica starea reală a produsului. Dacă faceți cumpărături pentru alimente online, verificați dacă site-ul are pagini web cu toate informațiile despre produse în conformitate cu legea. Aceste informații trebuie raportate de producătorii de alimente prin lege (Regulamentul UE 1169/2011). Există obligații pentru etichetarea aditivilor specifici: galben apus de soare (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazină (E 102), Ponceau (E 124) Conform regulamentului european nr. 1333 / 2008, alimentele care conțin acești aditivi (de exemplu, acadele, înghețate și bomboane) trebuie să poarte cuvintele de pe etichetă: „Poate afecta negativ activitatea și atenția copiilor”.
Declarația nutrițională de pe etichetele alimentelor
Obligatoriu pe eticheta fiecărui aliment ambalat este declarația nutrițională privind valoarea energetică, grăsimile, acizii grași saturați, carbohidrații, zaharurile, proteinele și sarea. La toate acestea, pot fi adăugate opțional specificații suplimentare. Afirmarea sau sugerarea proprietăților benefice particulare pe care o alimentele posedă în ceea ce privește conținutul nutrițional. În acest fel, producătorul poate face cunoscute calitățile specifice ale produsului său, iar cumpărătorul se poate orienta în alegere în funcție de gusturile și nevoile sale. eticheta cu cuvintele „fără” tipărite pe ea că cantitatea respectivului „ingredient sau substanță aditivă este mai mult sau mai puțin zero”. Dacă folosește „conținut scăzut” există mai mult decât folosește „fără”. Dacă „redus” este scris pe etichetă, înseamnă că în alimente acel nutrient reprezintă mai puțin de 30% din conținutul utilizat în mod normal. Pentru a indica faptul că un aliment are proprietăți benefice pentru problemele de sănătate, este necesar să menționăm cantitatea de alimente și modul de consumare pentru a obține și a specifica importanța unei diete bine echilibrate și a unui stil de viață sănătos. De exemplu, cuvintele „reduce colesterolul "sau" reduce retenția de apă "trebuie să fi fost aprobat de EFSA, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și dovedit prin studii științifice riguroase.
Etichetele produselor alimentare: reguli, obligații și reglementări
Pentru carnea de vită, porc proaspăt și congelat, ovine, capre și specii de păsări de curte, pește, fructe și legume, miere, ulei de măsline extravirgin, trebuie specificate țara de origine și locul de origine și, de asemenea, pentru grâul dur, orez, lapte și lactate. Pentru lapte și produse lactate, „țara de muls” și „țara de ambalare sau de prelucrare” trebuie, de asemenea, să fie specificate pe etichetă sau pur și simplu „originea laptelui” și țara de proveniență, dacă toate operațiunile au loc în aceeași Stat. De asemenea, se poate indica dacă laptele provine sau nu din țările UE sau dacă a fost procesat în țările UE sau în alte țări. Pe lângă ingrediente, alergeni și data de expirare, starea sau tratamentul la care au fost supuse alimentele (liofilizate, congelate, concentrate, afumate) trebuie menționate și pe ambalajul produselor alimentare. Anul trecut, italienii au propus un sistem de etichetare nutrițională în Europa, numit NutrInform Battery, pentru a indica aportul nutrițional al unui aliment în raport cu nevoile zilnice ale unui individ, specificând procentele de calorii, grăsimi, zaharuri și sare pentru fiecare porție pe baza cantitățile considerate suficiente de către Comisia Europeană. Odată cu apariția pandemiei, multe decizii au fost prelungite. Potrivit Ministerului Sănătății, etichetele alimentelor trebuie citite foarte atent pentru a nu ajunge la achiziții nedorite. Pe scurt, articolul 9 din Regulamentul european enumeră astfel indicațiile obligatorii pe eticheta fiecărui tip de produs alimentar: numele mâncării; ingrediente; substanțe care pot provoca alergii și intoleranțe; Greutate netă; termenul minim de depozitare sau data de expirare; condițiile de conservare și / sau utilizare; numele sau denumirea și adresa operatorului din industria alimentară; țara de origine sau locul de proveniență; tăria alcoolică în volume, pentru băuturile cu mai mult de 1,2% alcool în volum; declarație nutrițională. Noua legislație privind produsele a fost creată pentru a crea aceeași legislație pentru toate statele membre ale UE, pentru a simplifica reglementările, pentru a satisface nevoile producătorilor și pentru a asigura protecția și informarea corectă a consumatorilor. Textul legislativ comun conține toate normele de etichetare identice pentru toate statele membre ale UE, inclusiv declarația nutrițională, prezentarea produsului și publicitatea, precum și normele privind substanțele care pot provoca alergii și intoleranțe.
Acum știți: în orice caz, nu vă lăsați niciodată fascinat de produs fără a citi eticheta!
