Prăjitură de brânză cu căpșuni

Este o prăjitură rece făcută cu brânză proaspătă (cum ar fi Philadelphia, deși ricotta este folosită și în Italia), ouă și zahăr pe o bază de biscuiți și unt sau biscuit.

Cea mai clasică versiune este NY Cheesecake (creată de Arnold Reuben în 1929), una dintre primele care folosește cremă de brânză și nu brânză de vaci și adaugă lămâie amestecului care îi conferă prospețime și aromă.

În acest caz, vă oferim rețeta de prăjitură de brânză fără coacere a NigellaLawson, pe care o puteți pregăti pentru prietenii dvs. în cel mai scurt timp!

Ingrediants
125 gr biscuiți Digestive®
75g unt
300 gr brânză tartinabilă
60 gr zahăr
1 linguriță de extract de vanilie
250 ml smântână plină
2 borcane de gem de căpșuni
căpșuni proaspete și sirop de căpșuni (opțional)