Supă de cremă de dovleac: rețeta originală și cele mai gustoase variante!
Supa de dovleac fură spectacolul de la prințese și este încoronată regină de toamnă.În acest basm, de fapt, leguma nu se transformă într-o trăsură, ci într-o cremă de dovleac elegantă și gustoasă: culoarea ei amintește de cea a frunzelor. la picioarele noastre, în timp ce consistența și aroma supei de dovleac ne învăluie ca cele mai calde pături.
Crema de dovleac, de origine franceză, a devenit în timp un preparat fix al tradiției culinare italiene, datorită și numeroaselor reinterpretări gourmet.
Înainte de a descoperi variantele mai originale, să vedem împreună rețeta supei galbene de dovleac.
Cum se face supă galbenă de dovleac: rețeta originală
Învățarea modului de preparare a unei supe de dovleac este simplă și nu necesită utilizarea celor mai pricepute Zâne Zâne ale Tărâmului. Rețeta pentru supa de dovleac fără cartofi necesită utilizarea următoarelor ingrediente:
- dovleac: unul de aproximativ 1kg
- lapte degresat: 50cl
- smântână lichidă: 10cl
- portocaliu: jumătate
- nucșoară: 2 ciupituri
- cuișoare: 2
- frunza de dafin: 1 frunză
- sare si piper
* ingrediente pentru 4 persoane
Vezi si
Pentru a obține o cremă de dovleac groasă și gustoasă, doar tăiați dovleacul în cuburi și gătiți-l 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 ° C. După ce ați ajuns la o consistență mai moale, puneți dovleacul tăiat cubulețe într-o cratiță cu 10 cl de apă și fierbeți timp de 20 de minute. Se toarnă laptele în cratiță, coaja rasă de jumătate de portocală, cuișoarele și frunza de dafin. Se aduce la fierbere, se scoate de pe foc și se lasă să se odihnească timp de 10 minute. Pentru a face ciorba de dovleac mai groasă, puteți adăuga pulpa de dovleac, trecută mai întâi sub mașina de tocat cartofi și apoi aromată cu cremă.
Cum să pregătiți o supă de dovleac rapidă și ușoară: rețeta video
Crema de dovleac și cartofi: cea mai populară variantă
Crema de dovleac și cartofi: cea mai bună modalitate de a conferi aromei dulci de dovleac o consistență mai decisivă.
Pregătirea cremei de dovleac și cartofi este simplă: doar adăugați cartofii tăiați cubulețe la cele de dovleac și gătiți-le împreună.
Crema de ciorba de dovleac și caloriile nu sunt o problemă, chiar dacă adăugați cartofi. Vasul are, de fapt, o densitate calorică cu 70% mai mică decât alte feluri de primă și pentru 100 de grame are doar 92 Kcal. Nu exagerați, totuși, cu cartofi: două sunt suficiente pentru patru porții de supă cremă.
Trucul bucătarului: încercați să adăugați două crenguțe de rozmarin pentru a vă aromă supa de dovleac și cartofi!
Crema de dovleac și praz: gust și sănătate
Crema de dovleac și praz este o garanție a gustului și a proprietăților nutritive. De fapt, crema combină gustul ușor cu prezența unor substanțe excelente pentru sănătatea noastră, cum ar fi compușii beta-carotenici și sulf.
Prazul, în special, este bogat în calciu și alicină, un compus antitumoral care se găsește și în usturoi.
Pentru a găti o cremă de dovleac și praz pentru 4 persoane, doar rumeniți patru praz și adăugați-i în crema de dovleac.
Trucul bucătarului: adăugați un vârf de ghimbir pentru a da supei de dovleac și praz o aromă mai originală.
Cremă de dovleac și morcovi: pentru plinătatea vitaminei A
Dacă îți plac aromele delicate, atunci supa de dovleac și morcov este cea pentru tine.
Morcovii, de fapt, vor adăuga o notă de dulceață cremei dvs. de dovleac: trei vor fi suficiente pentru a arăta felul de mâncare. Nu numai gustul, ci și multă sănătate: dovleacul și morcovii sunt aliați excelenți în producția de vitamina A, esențială pentru funcționarea corectă a retinei oculare și esențială pentru creșterea oaselor. Vitamina A menține pielea suplă și ajută la prevenirea căderii părului.
Trucul bucătarului: adăugați o mână de semințe de dovleac în crema dvs. pentru a da o culoare.
Supa de dovleac ușoară și vegană
Versiunea supei ușoare de dovleac elimină singurele două ingrediente de origine animală: smântână și lapte. În acest fel, crema dvs. va deveni și o supă de dovleac vegană. Nu vă faceți griji, veganul nu înseamnă insipid: urmați doar câteva indicații pentru o cremă ușoară și gustoasă de supă de dovleac.
Pentru a da consistență cremei, folosiți rețeta supei de dovleac cu cartofi, dar adăugați un litru de bulion de legume pentru a evita ca aceasta să fie prea solidă. Dacă doriți, puteți înlocui smântâna și laptele de soia cu ingredientele clasice, pentru a menține gustul neschimbat.
Trucul bucătarului: adăugați niște curry la supa dvs. de dovleac vegan pentru o întorsătură exotică.
Supă de cremă de dovleac: fotografii cu aromă de iarnă
Vezi și: Supă de dovleac: fotografii cu aromă de iarnă
Supă de cremă de dovleac: toate variantele gustoase
Supa de dovleac este un fel de mâncare ușor și versatil, care se potrivește cu cele mai diverse arome, de la ghimbir la rozmarin. După ce ați văzut cum să preparați o supă ușoară de dovleac, vă recomandăm versiunea mai gustoasă a cremei în două variante. Primul este să încercați dacă vă place brânza: rețeta pentru supă cremoasă de dovleac cu brânză implică pur și simplu adăugarea de gorgonzola la ingredientele tradiționale.
A doua este rețeta pentru crema de dovleac și nucă de cocos: în loc să folosiți pudră de nucă de cocos, încercați să înlocuiți laptele de nucă de cocos cu cel clasic. Rezultat exotic garantat!
