Rețete Poke Bowl: descoperiți tendința alimentară din vara anului 2019!
Dacă îți place sushi-ul, dar când încerci să-l faci acasă, este întotdeauna prea scump și complicat, atunci ar trebui să încerci cu siguranță Poke Bowls. Aici, toate ingredientele sushi intră într-un castron mare. Acest lucru vă salvează toate abilitățile manuale complicate necesare pentru a face sushi fără a sacrifica gustul!
Pe scurt, cel mai bun din Asia într-un castron.
Cuvântul Poke (pronunțat Poh-kay) este hawaian și înseamnă „tăietură mică”, precum și secretul pregătirii acestor boluri gustoase.
De fapt, lângă cuburile de orez și pește, există o mulțime de legume tocate. Acest lucru face ca bolurile pline de culori să fie minunat de ușoare, proaspete și sănătoase, perfecte pentru vară!
Poke Bowl: Se amestecă ingredientele
Bolurile Poke sunt chiar mai versatile decât sushi obișnuit, deoarece nu sunteți legat de nicio formă specifică atunci când amestecați. Așadar, puteți pur și simplu să schimbați orezul cu cartofi sau cuscus și să dați vasului dvs. o notă orientală. Chiar și cu componentele vegetariene, ești mai liber. De aceea, Poke Bowls nu sunt doar o „alternativă la sushi”.
Vezi si
Iată cele mai populare ingrediente de bază pentru bolurile dvs. de vară:
- Carbohidrați: orez sushi, orez basmati, orez iasomie, orez brun, quinoa, mei
- Proteine: somon, ton, creveți, midii sau alternativ tofu sau tempeh
- Legume proaspete: edamame, alge marine, ceapă de primăvară, avocado, varză roșie, castraveți, morcovi
- Topping picant: susan, frunze de nori, kimchi, ghimbir, frunze de coriandru, nuci
- Sosuri: sos de soia, ulei de susan, maioneza, sriracha, sos de chili, wasabi, suc de lime
Sfat: Cu cât peștele este mai gras, cu atât va fi mai delicată aroma. În plus, conține acizi grași omega 3, care sunt mai sănătoși decât alte grăsimi, care, printre altele, îmbunătățesc performanța creierului.
Se încarcă ...prin GIPHY
Cele mai populare rețete
Dacă sunteți deja un fan experimentat al acestei tendințe alimentare, iată o carte potrivită pentru dvs.:
Poke: Sushi Sushi-Inspired Bowls la 11.76 € pe Amazon
Dacă, pe de altă parte, sunteți curioși să le încercați, aveți absolut nevoie de boluri speciale. "Castron„în engleză, înseamnă bol, nu te gândești să pui un Poke Bowl pe o farfurie?
> Cumpărați un set de 4 boluri de bambus pe Amazon la 22,40 EUR
1. Clasic Poke Bowl
Aveți nevoie de aceste ingrediente:
PENTRU 4 PORȚII
- 250 g orez sushi
- 500 g sashimi ahi file
- 2 linguri de sos de soia
- 1 linguriță de ulei de susan
- 3 ceapă de primăvară, tăiate felii subțiri
- 1 bucată de ghimbir proaspăt ras
A ADAUGA
- 2 linguri de ghimbir murat
- 2 ardei iute roșii, tăiate în inele
- 2 ceapă de primăvară, tăiate în inele
- 1 avocado, feliat
- 1 lingură de fasole edamame
- 2 linguri de Tobiko
- 2 linguri de alge marine Wakame (cumpărați-le de pe Amazon)
- 1 lingură de nuci de macadamia
- 2 linguri de ceapă salată
- Sos de ananas și ardei iute
- 1 vârf de sos Sriracha
- semințe de susan amestecate
- Florile comestibile ca decor
Iată cum se face:
Faceți orezul sushi. Tăiați tonul în cuburi și marinați-l într-un castron cu sos de soia, ulei de susan, ceapă de primăvară și ghimbir. Lasă-l să stea 15 minute. Plătiți orezul și adăugați tonul marinat și garnisiți cu toate ingredientele.
Iată cum să preparați sosurile:
Maioneza SRIRACHA
2 linguri de sos Sriracha, 3 linguri de maioneză, 2 linguri de iaurt grecesc și zeama de 1 lămâie într-un bol.
CREMA WASABI
amestecați 125 g smântână, 1 linguriță wasabi, 1 linguriță sos ușor de soia și suc proaspăt de lămâie.
PENTRU CEI CARE IUBESC PICANTUL
Luați 2 jalapenos și 2 ardei iute roșii și prăjiți-i într-o tigaie pe toate părțile. Opriți focul și lăsați-i să se răcească. În aceeași tigaie adăugați 1 lingură de semințe de coriandru și zdrobiți totul cu un mortar. Măsurați sosul fierbinte în castron, pe baza curajului dumneavoastră
2. Poke Bowl vegetarian
Aveți nevoie de aceste ingrediente:
PENTRU 4 PORȚII
- 250 g orez sushi
- 125 g zahăr întreg din trestie
- 900 g de vinete tăiate în cuburi de 2 cm
- 4 șalote, tăiate în inele
- 2 catei de usturoi tocat marunt
- 1 ½ linguriță de piper verde, zdrobit
- 75 ml sos de soia
- 1 mana de varza, tocata
- 1 pumn de coriandru, tocat
- 1 ceapă de primăvară tăiată în felii subțiri
- semințe de susan amestecate pentru a stropi
- flori comestibile pentru a decora după cum doriți
A ADAUGA
- 3 ceapă de primăvară, tăiate în diagonală
- 200 g morcovi, rasi marunt
- 1 lingura de zahar brun
- ¼ linguriță de sare
- 1 lingura de apa clocotita
- suc proaspat stors de 1 tei mare
- 1 linguriță de oțet de orez
Iată cum funcționează pregătirea:
Se amestecă ceapa de primăvară și morcovul ras. Se dizolvă zahărul și sarea într-un castron în apă clocotită. Se amestecă sucul de lămâie și oțetul și se amestecă sosul cu morcovul și ceapa. Se lasă deoparte. Se face orezul sushi.
Bomboane zahărul într-un wok mare la foc mare timp de aproximativ 5 minute. Când zahărul de pe margini devine chihlimbar și miroase a caramel, adăugați vinete și șalotă și fierbeți timp de 2 minute. Apoi reduceți focul, adăugați usturoiul și ardeiul verde și prăjiți-le 2 minute. Adăugați sosul de soia, acoperiți totul cu folie de aluminiu și fierbeți timp de aproximativ 7 minute până când sosul se îngroașă.
Pentru a servi, întindeți salata de morcovi, amestecul de vinete, varza și orezul în boluri și presărați coriandru, ceapă de primăvară și semințe de susan. Decorați cu flori după cum doriți.
Sfat: Pentru o atingere și mai orientală, adăugați 1 linguriță de pastă albă de miso în wok înainte de a adăuga sosul de soia.
3. Poke Bowl cu somon la grătar
Aveți nevoie de aceste ingrediente:
PENTRU 4 PORȚII
- 450 g file de pește (de exemplu, somon sau halibut)
- Ulei vegetal pentru prăjit
- 1 buchet de ceapă de primăvară, verde tăiat în felii subțiri
- 1 linguriță de semințe de susan prăjite
PENTRU MARINARE
- 1 lingură de ghimbir tocat mărunt
- 1 lingură de semințe de susan
- 2 linguri de miere
- 2 linguri de shoyu (sos de soia)
- piper negru proaspăt măcinat
A IMPACTA
- ghimbir murat
- legume verzi aburite
- orez alb aburit
Iată cum funcționează:
Pentru marinată, amestecați toate ingredientele într-un castron mic. Condimentează generos peștele cu marinată. Uleiți un grătar sau o tigaie cu ulei vegetal. Așezați fileurile de pește deasupra și gătiți-le.
Presărați cu scallions prăjiți și semințe de susan. Serviți imediat cu ghimbir murat, legume verzi la abur și orez alb.
