Care sunt carbohidrații care nu îngrășează? Lista completă!
Când urmăm o dietă, primul lucru pe care îl facem este să ne privăm de pâine, paste sau orez, dar este cu adevărat necesar și eficient? Toți carbohidrații te îngrașă? Putem slăbi consumând carbohidrați? Răspunsul este da, optează doar pentru alimente cu conținut scăzut de carbohidrați.
Iată lista carbohidraților care nu te îngrașă, dar mai întâi dezvăluim alimentele aparent sănătoase care te îngrașă.
Glucidele nu se găsesc numai în pâinea rafinată, dulciurile și produsele de patiserie. Sunt prezenți și în cereale, fructe și legume, îndeplinesc o funcție decisivă: ne furnizează energie (sub formă de glucoză), din care se hrănesc în special creierul și sistemul nervos. Acesta este motivul pentru care multor oameni le este greu să urmeze diete de slăbit bazate exclusiv pe consumul de proteine.
Vezi si
De ce nu ar trebui să renunțăm la toți carbohidrații?
Dietele cu proteine se bazează pe absența totală a carbohidraților cu scopul de a aduce organismul la cetoză. Care este scopul cetozei? Corpul obține energia de care are nevoie din depozitele de grăsimi, ceea ce l-ar ajuta să piardă în greutate. Acest tip de dietă proteică poate fi eficientă pe termen scurt, dar există persoane care nu pot renunța la carbohidrați, în principal din următoarele motive:
- se simt descurajați
- cu lipsa de concentrare
- morocănos
- fără forță
De asemenea, trebuie să ținem cont că dietele care suprimă complet carbohidrații și cresc prea mult proteinele ajung să fie foarte periculoase pentru corpul nostru și, în plus, produc efectul temut yo-yo. Prin urmare, cel mai bine este să alegeți alimente cu conținut scăzut de carbohidrați care vă îngrașă mai puțin, cu alte cuvinte, care oferă mai puține calorii, dar care își fac totuși treaba.
Care sunt cei mai adecvați carbohidrați pentru dietă?
Credeți sau nu, cei mai buni aliați pentru dieta dvs. sunt carbohidrații complecși, adică cei care nu cresc brusc nivelul de glucoză al organismului. Pe de altă parte, carbohidrații simpli, adică zaharurile, dulciurile sau sucurile de fructe, sunt absorbiți rapid: produc valori mari și minime în glucoză sau vârfuri în insulină, ceea ce îți face foame într-un timp scurt.
Iată câteva alimente cu conținut scăzut de glicemie care vă pot ajuta să slăbiți:
- Fructe: bogate în vitamine și antioxidanți, puteți lua câte doriți.
- Legume: Aceste alimente conțin carbohidrați, dar nu reprezintă o problemă pentru dieta ta.
- Pâine integrală: indiferent din ce cereale este făcută (grâu, secară, spelta ...), important este că este 100% integrală, deoarece conține mai puțini carbohidrați.
- Cereale integrale: uitați de cerealele rafinate pentru micul dejun, optați pentru ovăz sau alte cereale integrale.
- Leguminoase: deși sunt bogate în carbohidrați, ele conțin și proteine și mulți alți nutrienți esențiali pentru sănătatea noastră.
Glucidele complexe se găsesc în leguminoase, cereale, pâine, paste, orez ... Și dacă sunt consumate întregi, sunt chiar mai sănătoase, deoarece sunt bogate în fibre și conțin și mai multe vitamine.
Rețete cu conținut scăzut de carbohidrați
Vă propunem mai jos trei rețete care exploatează utilizarea carbohidraților complecși, oferind gust și ușurință împreună.
Tacos, cu un conținut scăzut de carbohidrați
Pentru a face tacosul mai sănătos și mai puțin bogat în carbohidrați, vom înlocui tortilla de grâu rafinată cu carbohidrați complecși, cum ar fi frunzele de salată iceberg.
Ingrediente:
- Frunze de salată iceberg
- Piept de pui
- Roșie naturală zdrobită
- Ardei roșu și verde
- 1 ceapă
- Praf de usturoi
- piper
- sare
- Ulei de măsline extra virgin
Metodă:
- Tăiați pieptul de pui
- Tăiați ceapa și ardeiul în fâșii
- Încălziți o tigaie cu un strop de ulei de măsline extravirgin
- Se amestecă ceapa și ardeiul
- Când este fraged, se călește puiul
- Adăugați pudră de usturoi, piper și sare după gust (puteți include câte mirodenii doriți)
- Spălați frunzele de salată
- Umpleți frunzele cu puiul și legumele
- Adăugați niște pastă naturală de roșii
Spaghete de dovlecei
Îți plac pastele? De data aceasta vom înlocui carbohidrații cu dovlecei, care au mult mai puține calorii.
Ingrediente:
- 2 dovlecei medii
- 500 g creveți curățați
- Ulei de măsline extra virgin
- 1 sau 2 căței de usturoi
- sare
- vin alb
- Suc de lămâie
- Patrunjel proaspat
Metodă:
- Tăiați dovleceii în fâșii subțiri
- Încălziți o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Adăugați cățelele de usturoi și gătiți-le un minut
- Căleți creveții cu usturoi și un praf de sare timp de câteva minute
- Scoateți creveții
- Adăugați 100ml de vin alb, 1 sau 2 linguri de lămâie și spaghetele cu dovlecei
- Gatiti la foc mediu timp de 5 minute
- Când bulionul s-a evaporat, adăugați din nou creveții și amestecați
- Se servește cu pătrunjel proaspăt
Pizza cu ciuperci și legume cu conținut scăzut de carbohidrați
Da, este și posibil să mănânci pizza. Principalul carbohidrat din această rețetă este grâul, dar este grâul integral, care este un carbohidrat complex mult mai sănătos. De asemenea, este însoțit de multe legume care fac rețeta foarte completă din punct de vedere nutrițional.
Ingrediente pentru paste:
- 300 g făină integrală
- 5 g drojdie de bere
- 2 dl de apă fierbinte
- 1 linguriță de sare
- 1/2 lingură de ulei de măsline extravirgin
Restul ingredientelor:
- 2 roșii rase
- 100 g de broccoli
- 4 sparanghel sălbatic
- 100 g de mozzarella
- Ciuperci
- Sare și oregano
Metodă:
- Se amestecă făina, praful de copt și sarea într-un castron
- Adăugați uleiul de măsline
- Incorporati apa fierbinte treptat
- Se amestecă totul și se frământă 5 minute
- Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească cel puțin 30 de minute
- Gatiti broccoli timp de 7 minute
- Prepararea sosului de roșii
- Se toacă sparanghelul și se sotează cu ciupercile
- Când s-a odihnit, întindeți aluatul și modelați-l
- Răspândiți roșia pe paste, aranjați brânza și apoi restul ingredientelor
- Gatiti la 220º timp de aproximativ 10 minute
Acum știi că poți să ții o dietă fără să renunți total la carbohidrați, deoarece nu este bine pentru sănătatea ta. Cu toate acestea, dacă doriți să slăbiți, ar trebui să alegeți alimente cu o valoare calorică mai mică, cum ar fi legumele sau cerealele integrale, care sunt mult mai puține grăsimi, și să moderați consumul acelor carbohidrați cu mai multe calorii, cum ar fi pastele sau pâinea făcută cu făină rafinat.
Desigur, exercițiile fizice sunt, de asemenea, foarte importante pentru pierderea în greutate.
