Mierea: proprietăți și beneficii ale „hranei zeilor”
Din ce în ce mai des alegem anumite alimente nu numai pentru aroma lor și pentru rețetele în care le putem folosi în bucătărie. De fapt, mai multe alimente sunt adevărați aliați pentru sănătatea noastră și pentru bunăstarea corpului nostru. Datorită proprietăților lor de vindecare și hrănire, ele ne ajută să contracarăm afecțiunile și simptomele sezoniere sau cronice. De exemplu, mierea face parte din întreaga serie de super mâncare că în fiecare iarnă sunt funcționale pentru a combate și preveni răcelile. Iată un scurt videoclip pentru a afla:
În acest sens, astăzi vom vedea în detaliu toate proprietățile și beneficiile mierii, produsul natural al albinelor care se mândrește cu o lungă istorie în diferite culturi.
Vezi si
Nucile: proprietăți și beneficii ale alimentelor aliate inimii și minții
Originea mierii
După cum am menționat deja, mierea este o substanță complet naturală. Este produs de albinele de miere din nectarul florilor plantelor. Aceste albine, de fapt, sunt capabile să transforme nectarul colectat în mâncarea care apare apoi pe mesele noastre.
Împreună cu proprietățile sale curative și medicinale, mierea era cunoscută încă din secolul al IX-lea î.Hr. Dovezi ale acesteia pot fi găsite în multe culturi, de la sumerieni la evrei, de la egipteni la greci și romani. Nu este surprinzător că Hipocrate și Aristotel au scris în textele lor că mierea era un drog puternic împotriva diferitelor patologii. Mai mult, poporul grec și latin era cunoscut ca „mâncarea zeilor”, datorită gustului său dulce și zaharat.
Proprietăți și valori nutriționale
Din punct de vedere al valorilor nutriționale, aproximativ 304 de calorii sunt conținute în 100 de grame de miere. Acest produs este format în principal din carbohidrați, dintre care se remarcă fructoza și glucoza, care îi conferă efectul energizant.Aceste două monozaharide sunt îndulcitori naturali și fac ca mierea să fie aleasă frecvent ca înlocuitor al zahărului rafinat și industrial.
În plus, există și alți nutrienți precum proteine, vitamine și minerale. Vitaminele A, B1 și C prezente au proprietăți antioxidante puternice, în timp ce acizii organici sunt utili pentru acțiunea lor antibacteriană. În cele din urmă, mierea conține un nivel bun de compuși fenolici și flavonoizi care acționează asupra sistemului imunitar prin întărirea acestuia.
Diferitele tipuri de miere
Proprietățile acestui produs natural se pot schimba ușor în funcție de soiul pe care îl alegeți. Diferitele specii de miere depind de plantele și florile din care albinele extrag nectarul: astfel, fiecare dintre acestea va avea o aromă și un aspect caracteristic.
Unul dintre tipurile preferate de miere este, fără îndoială, acela de salcâm, renumit nu numai pentru culoarea sa deschisă, ci și pentru acțiunea benefică asupra sistemului digestiv. Apoi urmează mierea de castane, cu nuanțe închise și o consistență și mai solidă, care este un puternic antiinflamator natural datorită vitaminei C din care este bogată.
La fel de apreciate sunt mierea de pădure și mierea de floarea-soarelui ca remediu natural împotriva simptomelor gripei, mierile de var pentru a contracara durerile menstruale și de a promova digestia și mierea de portocală pentru a vindeca rănile.
Evident, consumul și utilizarea mierii crude, care este puțin tratată industrial, ar trebui să fie întotdeauna preferate, astfel încât să își poată păstra cele mai multe proprietăți și beneficii intrinseci.
Beneficiile pentru sănătate ale mierii
Am observat că unele tipuri de miere sunt mai eficiente împotriva anumitor simptome și afecțiuni decât altele. Cu toate acestea, există beneficii generale pentru sănătate care au făcut această substanță naturală faimoasă încă din cele mai vechi timpuri.
- Un aliat pentru sistemul imunitar
Fără a avea anumite patologii, administrarea unei doze mici, dar regulate de miere pe zi, poate ajuta la bunăstarea corpului nostru. Toate acestea pentru că unele zaharuri prezente în acest aliment stimulează sistemul nostru imunitar într-un mod pozitiv, crescând apărarea acestuia. În plus, flavonoizii în care este bogat îi conferă proprietăți antiinflamatorii care sunt eficiente pentru multe probleme.
- Un antioxidant puternic
Vitaminele pe care le conține, în special vitamina A și vitamina C, fac din produsul natural al albinelor un excelent antioxidant. Antioxidanții îndeplinesc funcția de a contracara radicalii liberi care cauzează îmbătrânirea celulelor și care pot fi cauza bolii. Puteți înțelege nivelul de antioxidanți din miere din culoarea sa. Soiurile întunecate, cum ar fi castanul, millefiori și mierea, conțin o cantitate mai mare decât cele clare.
- Un remediu natural pentru tuse
Multe studii au arătat că acțiunea mierii este deosebit de eficientă pe timpul nopții. Aceste cercetări s-au bazat pe utilizarea sa în tratamentul tusei, deoarece acest produs natural a fost întotdeauna renumit pentru proprietățile sale calmante. De fapt, substanța dulce induce în mod natural reflex de salivație și are un efect sedativ asupra laringelui și faringelui, ceea ce explică de ce mierea este recunoscută oficial ca un remediu excelent pentru tulburările respiratorii precum tuse, dureri în gât și răceli.
- Un îndulcitor energizant
După cum sa menționat deja, mierea este adesea aleasă ca îndulcitor pentru băuturi precum ceaiul sau ceaiurile din plante în loc de zahărul tradițional, în special în cazul sportivilor. Mierea este o „sursă excelentă de carbohidrați - și, prin urmare, de energie - care sunt utile sportivilor atât înainte, cât și după antrenament, mult mai mult decât zahărul. Acest lucru se datorează faptului că glucoza conținută în miere este arsă imediat, în timp ce fructoza rămâne disponibilă mai mult timp. mult timp în organism.
- Eficient asupra intestinului
Întotdeauna fructoza și alte substanțe din care este bogată, fac acest aliment util în tratamentul simptomelor și infecțiilor care afectează sistemul digestiv și în special tractul gastro-intestinal. De exemplu, ameliorează afecțiuni precum diareea, ulcerele intestinale și gastrita. cele mai eficiente în acest sens sunt mierea de salcâm, mierea de tei și mierea de flori sălbatice.
- Ajută la vindecarea rănilor
Proprietățile antiinflamatorii ale mierii sunt utile și în cazurile de uz extern. De fapt, s-a observat că aplicarea unei doze mici de produs pe o rană accelerează vindecarea și procesul de vindecare a pielii.
Beneficiile cosmetice ale mierii
Rezultatul albinelor care prelucrează nectarul florilor nu este util doar pentru sănătatea „internă” a organismului nostru, ci și pentru bunăstarea externă a corpului. Acest lucru face ca mierea să fie folosită frecvent ca un aliat de frumusețe pentru piele și păr.
În ceea ce privește pielea, prima virtute a mierii este anti-îmbătrânire. Antioxidanții pe care îi conține îl fac un remediu natural pentru a contracara radicalii liberi, care provoacă și accelerează îmbătrânirea epidermei și apariția ridurilor. În plus, alegerea mierii pentru un tratament de casă duce imediat la o mai mare hidratare și strălucire a părții care a beneficiat de aplicare. De fapt, hrănește dermul în profunzime, luptând împotriva uscăciunii din interior.
Mai mult, am văzut cum mierea este excelentă în cazul rănilor și arsurilor, datorită proprietăților sale regenerante, dar este eficientă și pentru cei care suferă de piele grasă. Datorită principiilor sale antibacteriene și antiinflamatorii, previne și combate agenții externi responsabili de acnee și puncte negre.
În cele din urmă, mierea poate fi folosită și pentru a îmbunătăți bunăstarea părului, mai ales atunci când ai părul plictisitor și deteriorat.Textura și acțiunea sa hrănitoare hidratează lungimile, redându-le un aspect sănătos și puternic.
Rețete de frumusețe pe bază de miere
Pentru a profita de beneficiile cosmetice ale mierii, puteți face multe rețete ușoare chiar și acasă, alegând doar câteva produse naturale. Vă sugerăm două tratamente bazate pe „hrana zeilor” pentru îngrijirea pielii grase și a pielii iritate.
Să începem prin a privi în detaliu tratamentul facial care combate impuritățile precum acneea, punctele negre și excesul de sebum. Ingredientele necesare sunt:
- 2 linguri de miere
- 1 lingura de ulei de migdale
După ce ați amestecat cu grijă cele două tipuri de ulei, întindeți loțiunea pe față cu ajutorul unei pensule. Păstrați-l la locul cel puțin 30 de minute și apoi clătiți-l cu atenție cu apă călduță, ajutându-vă ușor cu un tampon de bumbac.
În ceea ce privește pachetul de păr, acesta își propune să restabilească echilibrul și sănătatea scalpului. Deoarece mierea este un antibacterian natural, protejează pielea de iritații și mătreață. Ingredientele de care veți avea nevoie sunt:
- 2 linguri de miere
- 2 linguri de apă distilată
Amestecați doar apă și miere și mențineți aplicația aprinsă timp de aproximativ două ore.După aceea, clătiți totul cu ajutorul, dacă este necesar, al unui pic de oțet de mere diluat în apă.
Cum se consumă miere în bucătărie
Este de la sine înțeles că mierea este bine cunoscută ca ingredient în multe rețete de gătit, de la cele mai tradiționale la cele mai originale introduse care provin din alte culturi. În Italia, acest produs este utilizat frecvent la fabricarea dulciurilor și deserturilor, cum ar fi biscuiții, brioșele, prăjiturile și prăjiturile. Cu toate acestea, astăzi este ales pentru a da o notă inovatoare și surprinzătoare mâncărurilor sărate. De exemplu, mierea poate fi combinată cu gătitul puiului sau este perfectă pentru cremă risotto în timpul sezonului de iarnă, poate cu adăugarea de brânză și nuci.
Contraindicații
Mierea nu are efecte secundare speciale sau contraindicații. Evident, nu trebuie să uităm numărul său ridicat de calorii și zaharuri care sugerează un consum controlat, dar rata sa calorică este încă mai mică decât cea a zahărului rafinat clasic. În general, nu se recomandă utilizarea numai pentru cei care suferă de diabet sau pentru cei care urmează o dietă strictă cu conținut scăzut de calorii și de slăbire.
Pentru mai multe informații despre miere, consultați site-ul Humanitas.
