Făină de in: proprietăți, beneficii și rețete
De mulți ani, planta de in a fost cunoscută în principal în unele industrii, printre care cele textile și cele din lemn. Astăzi, însă, proprietățile și beneficiile sale la nivel alimentar sunt din ce în ce mai recunoscute. De fapt, făina din semințe de in poate fi folosită în multe rețete, atât de natură cosmetică, cât și pentru a atenua sau monitoriza unele probleme de sănătate ale corpului nostru. De exemplu, acest aliment se încadrează sub super mâncare care ne ajută să menținem colesterolul scăzut, pe care îl puteți afla în acest scurt videoclip.
După cum indică și numele, această făină se obține prin măcinarea semințelor plantei omonime.
Pentru a-l vedea, se remarcă din multe alte făină pentru boabele sale grosiere și pentru că este de culoare galben închis. În plus, acest produs este gras la atingere.
Datorită multiplelor sale proprietăți, făina de semințe de in este, de asemenea, definită ca un aliment nutraceutic, în sensul că este simultan un aliment bogat în beneficii pentru organism și un medicament natural autentic.
Una dintre caracteristicile principale ale făinii de semințe de in constă în păstrarea nemodificată a tuturor proprietăților benefice ale semințelor, față de care are avantajul semnificativ de a fi ușor absorbite de intestin. De fapt, deși și ei sunt aliați excelenți pentru sănătate, semințele de in au o scoarță destul de dură la exterior, prin urmare, este întotdeauna recomandabil să le înmuiați cu puțină apă sau alt lichid înainte de a le lua pentru a evita riscul ca proprietățile lor nenumărate nu sunt digerate și nu sunt absorbite.
Vezi si
Proprietățile făinii de semințe de in
Componentele nutriționale care produc făina de semințe de in sunt următoarele:
- Acizi grași
- Omega 3 și Omega 6
- Proteine
- Fibrele
- Acid alfa linolenic
- Vitamine
- Minerale esențiale pentru organism (inclusiv magneziu, calciu și fosfor)
În 100g de produs 534 conține căldură, dar ceea ce a făcut această făină faimoasă sunt nivelurile ridicate de proteine și fibre. Dacă aportul de proteine îl face perfect pentru o dietă vegetariană sau vegană, fibrele îl fac un aliat prin excelență împotriva constipației și a neregulilor intestinale. În plus, are avantajul că conține puțini carbohidrați și că este bogat în Omega 3, Omega 6 și acizi grași, inclusiv acid linolenic, care este bun pentru pereții celulari ai corpului nostru.
Beneficiile făinii de semințe de in
Datorită tuturor proprietăților sale, nu este de mirare că acest aliment aduce o serie de beneficii organismului. În primul rând, cele referitoare la efectele sale antiinflamatorii se remarcă, datorită conținutului ridicat de acizi grași și săruri minerale. Din acest motiv, ajută la combaterea bolilor sistemului inflamator, cum ar fi excesul de flegmă și tuse, precum și la ameliorează durerile reumatice.
Mai mult, făina de semințe de in este cunoscută pentru stimularea sistemului imunitar care favorizează apărarea împotriva ciupercilor și bacteriilor, reprezentând, de asemenea, o bună prevenire a patologiilor care pot fi legate de nutriție, cum ar fi diabetul și tumorile dependente de estrogen.
După cum sa menționat deja, aportul său ridicat de fibre ajută la îmbunătățirea activităților intestinale, luptând împotriva simptomelor enervante asociate cu constipația. Este recomandat să acordați atenție consumului acestui aliment tuturor acelor persoane care suferă de intestin iritabil deoarece ar putea crește disfuncționalitatea. De asemenea, datorită acțiunii sale emoliente, este un remediu natural excelent împotriva cistitei.
În cele din urmă, această făină este bogată în proprietăți antioxidante care își arată beneficiile nu numai „în interiorul” corpului nostru, ci și în exterior. De fapt, acționează pentru a întârzia formarea ridurilor, îmbătrânirea pielii și căderea părului. În acest sens, masca cu ulei de in este foarte faimoasă, care întărește părul și îi promovează strălucirea.
Utilizarea sa în bucătărie și în frumusețe
Făina de in poate fi folosită la gătit în diferite moduri. Este util pentru prepararea rețetelor dulci sau sărate, de la pâine la biscuiți și de la prăjituri la betisoare. Cu toate acestea, proprietățile sale benefice pot fi asumate și pentru uz extern. De fapt, acest aliment este ales din ce în ce mai des pentru a efectua tratamente de vindecare și wellness. De exemplu, cei care suferă de dureri reumatice, constipație sau tuse pot recurge la pachete de făină de in. La fel, vor fi eficiente pentru îngrijirea pielii și a părului.
Pachet de semințe de in: cum să îl preparați și la ce servește
După cum era anticipat, sub formă de pachet, această făină este un excelent remediu natural util în tratamentul diferitelor infecții ale pielii, tusei și excesului de flegmă și reumatismului.
Reţetă:
Se toarnă 50 g de făină de in într-o cratiță și se adaugă apa până obțineți o compresă cremoasă. Se aduce la fierbere. Când amestecul începe să fiarbă, se oprește și se scoate de pe foc.
Turnați pachetul într-o batistă din bumbac sau in pe care veți fi aplicat anterior o bucată de hârtie de bucătărie.
Îndoiți colțurile bucății de hârtie și batistă pentru a permite totul să se răcească. Aplicați pe zona corpului care urmează a fi tratat.De exemplu, pentru tuse se recomandă aplicarea compresei în timp ce este încă caldă direct pe piept, în timp ce pentru constipație sau sinuzită pe frunte.
Utilizările făinii de semințe de in la gătit
Există multe rețete care folosesc făina de semințe de in ca ingredient principal. De fapt, cu el puteți găti totul, atât dulce, cât și sărat, transformându-l într-un superaliment de casă.
1. Adăugare la aluaturi dulci și sărate
Prima dintre utilizările acestui produs este foarte simplă. De fapt, poate fi folosit pe lângă alte făini în amestecul de rețete dulci sau sărate. Procedând astfel, făina de semințe de in va reduce vârful glicemic, deoarece, spre deosebire de normal, are un conținut scăzut de carbohidrați.
Din acest motiv, este ideal pentru prepararea produselor sărate precum pâinea, focaccia și grătarele sau dulciurile, precum biscuiții, clătitele, brioșele, plăcintele și prăjiturile cu conținut scăzut de grăsimi și vegane.
DULCIURI
Această făină se găsește din ce în ce mai mult în prepararea biscuiților cu indice glicemic scăzut sau amestecată cu făină integrală în aluat de clătite și brioșe. Poate fi combinată cu alte semințe uleioase, cum ar fi susan sau mac, și cu diferite tipuri de fructe. este posibil să se integreze făina de in în aluatul prăjiturilor: important este să adăugați cu aproximativ 25% mai multă drojdie decât este cerut de rețetă.
SĂRAT
În ceea ce privește aluatele sărate, este suficient să amestecați o cantitate de făină de in egală cu aproximativ 20-30% din făina totală utilizată. Este recomandabil să preferați făină integrală, ovăz sau kamut.
2. Un excelent înlocuitor pentru ouă, ulei și unt
Împreună cu iaurtul sau ricotta, făina din semințe de in este ideală pentru înlocuirea ouălor și a untului în diverse aluaturi sau rețete. Toate acestea datorită concentrației sale ridicate de uleiuri care îl determină să acționeze ca un liant în diferite aluaturi și chiar și la prepararea sosurilor. cerneti-l cu grija si amestecati o lingura cu trei linguri de apa. Datorita lipsei de gluten, va fi o solutie excelenta chiar si pentru celiaci, nu doar pentru vegani.
3. Rețete pentru curățarea intestinului
După cum sa menționat deja, aportul bogat de fibre de făină de in este foarte util pentru a contracara constipația și neregulile intestinale. Prin urmare, mulți experți recomandă utilizarea acestui aliment ca ingredient principal al unui mic dejun purificator care se va trezi o dată pe tot așa-numitul intestin leneș. , de fapt, pentru a face acest lucru, este necesar să ne purificăm complet organismul.
Astfel, se recomandă consumul de făină de in timp de trei săptămâni, dimineața devreme, dizolvată în apă, iaurt sau chefir, pentru a-și amplifica efectul. Cel mai bine ar fi să începeți cu o lingură de făină în prima săptămână, apoi să creșteți în celelalte două săptămâni.
Unde se găsește făina de in
Această făină poate fi făcută cu ușurință acasă din semințe de in, folosind un râșniță de cafea pentru a le zdrobi până se obține o pulbere.
Alternativ, poate fi achiziționat la un preț scăzut în magazinele de alimente organice și în plante. Deoarece trebuie considerat un medicament natural, făina de semințe de in poate fi găsită și în farmacii sau online la prețuri avantajoase:
Făină de semințe de in Zeta 200g la 3,26 €
Făină de in organică 500g la 3,38 €
Făină de semințe de in măcinate cu piatră bio Ki 500g la 3,39 €
Pentru mai multe informații despre proprietățile semințelor de in, consultați site-ul Humanitas.
