Dieta alcalină: pierde în greutate și îmbunătățește sănătatea. Dar funcționează?
Dieta alcalină este o dietă care urmărește, pe de o parte, să piardă în greutate și, pe de altă parte, să îmbunătățească sănătatea. Se bazează pe distincția dintre alimentele acide, de evitat, și alimentele bazice sau alcaline, care, în schimb, sunt de preferat. Deci, pentru a cunoaște aceste două tipuri de alimente. Știați, de exemplu, că lămâia nu este un aliment acid? Alimentele ne pot surprinde, la fel ca cele nebănuite de bogate în fier, uitați-vă aici:
Dieta alcalină: ce este și cum funcționează?
Dieta alcalină a fost concepută de medicul naturist și nutriționist Robert O. Young și se bazează pe ideea că corpul nostru este o mașină perfect echilibrată, pe care trebuie să o menținem prin dieta noastră. Să vorbim despre echilibrul acido-bazic al lichidelor organice ale corp, în special cel al PH. Dar ce înseamnă asta? PH este unitatea de măsură cu care înțelegem dacă fluidele corpului (inclusiv sângele și urina) sunt acide sau bazice. Pe o scară de la 0 la 14, vom avea:
- PH acid dacă valoarea este mai mică de 7
- PH alcalin (sau de bază) dacă este mai mare de 7
- PH neutru dacă este 0
O situație foarte acidă a pH-ului din sânge, numită și acidoză, poate duce la o stare de inflamație care poate duce la rândul său la diverse patologii. Pentru a evita acidozele, dieta alcalină, printr-o dietă corectă bazată în principal pe legume, ar trebui să ne readucă corpul într-o situație ușor alcalină. De aceea vorbim despre o dietă predominant vegetariană care asigură aproximativ 80% din aportul de alimente alcaline. și restul de 20% din alimentele acide, dar cum le putem distinge?
Vezi si
Ce sunt alimentele alcaline și ce alimente acide să evite?
Dieta alcalină, în comparație cu alte diete, se bazează pe o dietă formată din alimente alcalinizante, cu prezența multor legume și fructe proaspete și uscate, unele cereale, leguminoase, nuci și semințe uleioase. Dar și acizi grași esențiali precum cei prezenți în „uleiul de măsline” și semințele de in. Dar ce alimente alcaline să prefere? Să le vedem împreună:
- varză, conopidă, broccoli, spanac, ciuperci
- sfeclă roșie, sfeclă, ridichi, morcovi, napi
- fenicul, țelină, castraveți, lămâi
- struguri, mere, avocado
- usturoi, ardei iute, rozmarin, salvie
- ghimbir, curry, semințe de chimen și fenicul
- cereale: quinoa, amarant, mei
- apă alcalină sau ionizată
Cu toate acestea, printre alimentele acide de evitat, avem toate cele rafinate, încălzite la cuptorul cu microunde și care conțin zaharuri precum:
- paste și pâine
- cereale precum: grâu, spelta, secară, orez, orz și porumb
- produse lactate și ouă
- unele leguminoase precum nautul si linte
- carne roșie, pește precum codul și somonul
Pe scurt, dieta alcalină nu este o dietă constând doar din legume sau fructe, deci nu vorbim despre diete vegetariene sau vegane, dar tinde să fie, minimizând alimentele de origine animală, chiar și în derivate.
Ce să mănânci pentru a alcaliniza corpul?
După ce am văzut alimentele alcalinizante și cele acide pe care să le evităm, să trecem mai departe pentru a ne face o „idee despre meniul alcalin. Pentru că este mai bine să aveți o imagine completă pentru a înțelege ce înseamnă abordarea dietelor de acest tip și să avem informații despre ceea ce putem mânca de fapt.
Iată un exemplu de meniu alcalinizant:
- Mic dejun: Apă caldă și lămâie + extract de legume sau fructe / Quinoa + lapte vegetal și fructe proaspete sau fructe uscate / Porridge cu lapte de ovăz și fructe de pădure
- Pranz: salata cu cereale precum quinoa, legume proaspete si ulei de masline extravirgin / Risotto cu ciuperci sau sparanghel / Supa de legume / Salata de avocado si oleaginoase
- Cina: chiftele sau burger cu legume sau leguminoase / Pește condimentat cu lămâie și ulei + legume / Supă de legume / Supă de dovleac / Pui prăjit cu sfeclă
- Gustări: ceai verde, fructe uscate sau fructe proaspete, fenicul, țelină
Beneficiile dietei alcaline
Beneficiile asociate acestei diete sunt diferite și se referă la bunăstarea organismului. Potrivit fondatorului dietei, Robert Young și adepților săi, beneficiile sunt următoarele:
- reduce nivelul de aciditate al organismului, prevenind astfel situațiile inflamatorii care pot duce la diferite boli, inclusiv cancer
- pierde in greutate, datorita eliminarii zaharurilor si a grasimilor animale
- îmbunătăți sănătatea prin restabilirea echilibrului corpului
- au mai multă energie, deoarece această dietă anti-acidă este bogată în minerale și vitamine
De fapt, comunitatea științifică nu a recunoscut sau aprobat această dietă, deoarece nu se bazează, potrivit lor, pe nicio bază științifică. Prin urmare, trebuie să fiți întotdeauna sigur de ceea ce faceți atunci când doriți să vă schimbați dieta și să discutați în primă instanță cu un dietetician sau nutriționist.
