Gătit ușor: secretele pentru gătitul dietetic fără a sacrifica gustul

Cum puteți găti dieta fără a vă limita la feluri de mâncare și sciapi nepregătiți?
Trucul este: înlocuiți ingredientele și condimentele.
Aflați cum să înlocuiți maioneza, uleiul, untul, mezelurile și multe alte produse cu altele mai ușoare, dar fără să muriți de foame ... sau să suferiți ca ea!

1. · Aperitive ușoare și delicioase
2. · Condimente ușoare
3. Legume proaspete după bunul plac
4. · Alegeți carnea potrivită
5. · Gătiți peștele în modul corect
6. Nu uitați ierburile
7. · Faceți un tiramisu original

Descoperiți micile trucuri care vă vor ajuta să alegeți cele mai potrivite legume, carne și pește pentru o „dietă completă, dar ușoară, care vă va ajuta să vă găsiți forma ideală și să vă hrăniți corpul cu cantitățile potrivite de vitamine, minerale și zaharuri.
Faceți loc celor 7 porunci de gătit ușor!

Vezi si

Mănâncă sănătos: rețete naturale și delicioase pentru a slăbi cu gust

Spanac într-o tigaie: rețeta pentru o garnitură ușoară și multe variante gustoase!

Cum se face bechamel acasă: tradițional, ușor și vegan fără unt!

Aperitive ușoare și delicioase

Aperitivul este cu siguranță cel mai rău moment pentru linie. Se grăbește pe stomacul gol spre un munte de jetoane încărcate cu calorii.
Ce sa nu faci: Gândindu-ne să facem ceea ce trebuie, renunțăm la chipsuri și biscuiți pentru a ne înfunda pe morcovi și castraveți, pe care îi putem înmuia în sosuri pline de grăsime.
Smecheria: Faceți câteva scufundări de casă în care puteți înmuia legume, desigur, dar și bucăți de pește crud sau pui la grătar.
Gândește-te la unele canapele de nouă generație: o felie de ridiche, o felie de somon și puțină brânză albă.
Sosuri: Inventați versiuni ușoare ale sosurilor dvs. preferate amestecând, de exemplu, inimile de anghinare sau ardeii ...

Condimente ușoare

Problema condimentelor: dacă puneți prea mult oțet în ele, acestea sunt acide.
Problema cu unele alimente este că sunt udate în prea mult condiment (conserve de ton, cartofi, brânză). În plus, pentru aromarea legumelor și a mâncărurilor puțin mai dietetice, avem tendința de a adăuga întotdeauna mult ulei sau oțet.
Ce sa nu faci: Folosind prea mult ulei, mai ales dacă nu este ulei de măsline extravirgin.
Trucurile: Alegeți câteva oțeturi ușor acide este deja o idee bună. Oțet balsamic, de exemplu. Sau folosiți suc de portocale, grapefruit sau lămâie atunci când rețeta permite acest lucru.
Pentru a face sosuri de salată, de exemplu, puteți folosi un brânză albă sau iaurt, în loc de maioneză. Muștarul este și el minunat!
Gândiți-vă, de asemenea, la sos de soia și oțet de orez pentru rețetele asiatice, dar nu adăugați sare, sosul de soia conține deja câteva. În cele din urmă, puteți adăuga o lingură de apă pentru a „întinde” totul.

Legume proaspete după bunul plac

Ne repetă în toate sosurile: trebuie să mănânci legume. Dar nu cel scufundat în ulei sau unt. Mai bine paste decât legume prăjite.
Ce sa nu faci: Folosiți uleiul de gătit, pungile gata preparate (sunt bogate în grăsimi) și prăjiți.
Trucurile: rețete cu aburi, wok, capace și cuptor, cu adăugarea de ierburi și condimente. Legumele nu trebuie să fie înecate în ulei, unt sau brânză pentru a fi gustoase.
Exemplu cu o simplă ratatouille coaptă:
Spălați și tăiați dovleceii, vinete, ardei și roșii. Puneți-le pe farfuria cuptorului și udați-le cu 1-2 linguri de ulei.Presărați ierburi și condimente (chimen, ardei iute, semințe de fenicul, coriandru, cimbru, ierburi din Provence ...), sare grosieră și piper, amestecați cu mâinile.
Coaceți 45 de minute la 200 ° C.
O ratatouille pentru a fi savurată singură sau ca acompaniament la paste, cu o omletă.

Alege carnea potrivită

Carnivore? Aveți grijă să nu exagerați. Unele tipuri de carne sunt bogate în grăsimi.
Ce sa nu faci: mâncați piele de pui, carne grasă, cum ar fi slănină, friptură de coaste și miel.
Smecheria: Iată o listă scurtă și incompletă a bucăților de carne cele mai potrivite unei diete:
- Carne de vită: file, sfoară, friptură.
- Cal: file.
- Carne de porc: file, escalope, șuncă (neafumată)
- Păsări: escalop, file, sân.
- Vițel: nod, file.
Ferește-te de miel și rață: mai bine să eviți, dar dacă pur și simplu nu poți rezista, alege piese fără grăsime. Și gătitul? A praji este întotdeauna cel mai bun!

Gatiti pestele in mod corect

Hurra pentru pește proaspăt, dar și congelat și conservat. Pe de altă parte, în gunoi, fileurile prăjite, mesele gata și sosurile care trebuie încălzite!
Ce sa nu faci: mâncați pește gras și pregătiți preparate pe bază de cremă.
Trucurile: majoritatea peștelui este gătit bine într-o tigaie, în cuptor sau ca supă. Sunt ușoare, pline de proteine, vitamine și minerale.
Gândiți-vă la peștele preparat într-o crustă de sare: nu trebuie să adăugați nimic altceva la o dorată de 500 g timp de 20 de minute în cuptor, într-o crustă de sare. Carnea este fragedă și gustoasă la momentul potrivit.
Mănâncă pește gras fără a fi exagerat (somon, ton, sardine, macrou, hering). Chiar dacă grăsimea lor este de calitate, rata lipidelor este mai mare decât cea a unui file de pui sau a unei fripturi de vită!
Aruncați-vă pe cod, talpă, merluciu (care este ieftin).
Un alt truc: pește alb înseamnă adesea pește slab.

Nu uitați ierburile

Ierburile proaspete nu sunt doar o modalitate de a obține complimente de la oaspeții impresionați de cunoștințele tale culinare. Sunt, de asemenea, cea mai simplă soluție pentru umpleți de vitamine.
Patrunjelul, de exemplu, este una dintre principalele surse de vitamina C. Mănâncă taboulé libanez după bunul plac (pătrunjel, roșii, ceapă, lămâie și puțin boulgour), este ușor, este digerat bine, pe scurt, este bine. Nu uitați ierburile aromate, puneți-le peste tot!
Ce sa nu faci: folosiți prea mult condiment, desigur, dar acordați atenție și căldurii, care diminuează gustul coriandru, busuiocului etc.
Trucurile: alege condimente pentru înlocuiți sarea, uleiul, untul și alte condimente a evita. Folosește-le și pentru desert: surpriza și succesul sunt garantate. Salată de căpșuni cu busuioc, caise la grătar cu rozmarin, supă de pepene galben cu tarhon, sunt doar câteva exemple.
Însoțiți felurile dvs. de mâncare cu o salată de plante: o grămadă tocată din fiecare plantă (mărar, busuioc, mentă, pătrunjel, tarhon). Este o alternativă originală la salata normală. Alegeți un ulei bun de nucă sau canola și va fi perfect.

Faceți un tiramisu original

Tiramisu este o bombă calorică, dar și un desert ușor (în consistență) și foarte proaspăt. Ar fi prea trist să fii fără ea. Senzația de prospețime, mousse și ușurință în gură poate fi păstrată chiar și prin eliminarea multor calorii.
Ce sa nu faci: folosiți mascarpone și cremă.
Smecheria: păstrează gingivele dar înlocuiți mascarpone cu ricotta și gelatină. Și adăugați niște fructe pentru și mai multă prospețime. Măsurați zahărul după gustul dvs.