Varză neagră: prețioasă și gustoasă

Kale: proprietățile

Varza neagră este, în primul rând, o rezervă de resurse benefice, antioxidanți și decongestionanți. Dar conține și o doză bună de săruri minerale și vitamina C, un vaccin natural împotriva virușilor, gripei și răcelii.

Vezi si

Kale: Rețete care trebuie să încerce cu kale care înnebunește Statele Unite

În trecut, varza neagră, ale cărei frunze erau bătute și bandajate în jurul zonei dureroase, era adesea folosită cu succes pentru a trata entorse, lovituri și inflamații articulare.

Studii recente au confirmat, de asemenea, că varza neagră este utilă în prevenirea numeroaselor forme de cancer (cancer de colon, rect, stomac, prostată și vezică urinară) și este eficientă în tratarea ulcerului gastric și a colitei ulcerative.

Pentru ca varza să nu piardă toate aceste proprietăți prețioase, ar trebui consumată crudă sau după ce a fiert timp de cel mult 5 minute, pentru a nu modifica calitatea și calitățile fibrelor vegetale prezente prea mult.

Cum se gătește varza neagră

Pe lângă faptul că este preparată la abur, varza neagră poate fi consumată și sub formă de centrifugată pentru a bea înainte de prânz sau cină: va fi și un aperitiv excelent.

Caracterizată printr-o aromă mai decisivă decât alte varze, poate fi adăugată și crudă la salate: este suficientă o singură frunză, feliată fin, combinată cu rachetă și radicchio și condimentată cu ulei de măsline și suc de lămâie, pentru a obține o foarte purificatoare pentru ficat și rinichi.

Capabil să ofere o notă deosebită de aromă atunci când se toarnă cu carne de porc, kale poate fi, de asemenea, adăugată la omletă sau folosită pentru prepararea plăcintelor gustoase savuroase.

Kale: cum se stochează

Atunci când cumpărați varză neagră, asigurați-vă că este proaspătă, adică că are frunze colorate strălucitoare, mici și fără pete.

Odată ajuns acasă, dacă nu intenționați să-l gătiți imediat, puneți-l în frigider fără să-l spălați, dar înveliți-l într-o foaie de hârtie absorbantă umedă. În acest fel se va păstra câteva zile. Dacă doriți să o înghețați, mai întâi albiți-o câteva minute.