Alimente bogate în carbohidrați: tabele cu indicele lor glicemic
Nu toți carbohidrații sunt egali. Deci, chiar dacă un tabel vă va spune în ce cantități sunt prezente într-un aliment, există o mare diferență între cele conținute într-o porție de pâine integrală și cele prezente în 100 de grame de croissant.
În funcție de compoziția lor, carbohidrații sunt împărțiți în zaharuri simple, duble sau multiple. Zaharurile simple și duble se găsesc în principal în alimentele dulci, de exemplu ciocolata sau mierea. În timp ce polizaharidele se găsesc în alimente întregi.
Alimentele cu carbohidrați și alternativele acestora
Dacă doriți să slăbiți, nu ar trebui să vă intereseze atât de mult conținutul de carbohidrați „numeric” pur pe care îl are un aliment în funcție de diferitele tabele. La care ar trebui să fii atent, totuși, sunt alimentele care conțin o cantitate mare de carbohidrați simpli sau dubli. Dacă se mănâncă sub formă de pâine albă, gata preparate, preambalate și din fast food, sau dulciuri, organismul produce multă insulină pentru a transporta zahărul în celule. Astfel, insulina se asigură că mai multe grăsimi sunt stocate în stomac. Prin urmare, este important să țineți întotdeauna cu ochii pe indicele glicemic al fiecărui aliment.
Vezi si
Alimentele bogate în calciu: ghidul complet Dieta Montignac: schemă și meniu de urmat ale dietei cu indice glicemic scăzut c Dieta cu indice glicemic scăzut: dieta ideală pentru pierderea în greutate, cu exemplul meuDacă, pe de altă parte, rămâneți la carbohidrați complecși, precum cei care se găsesc în alimente întregi sau leguminoase, nivelul zahărului din sânge crește mai lent. Se produce mai puțină insulină, ceea ce este bun pentru a încerca să contracareze un stomac umflat și să menții o cifră subțire.
Ce înseamnă indicele glicemic?
Lista de mai jos indică câți carbohidrați sunt conținuți în alimentele individuale. Pe lângă conținutul pur de carbohidrați, veți găsi și informații despre indicele glicemic. Acest lucru dezvăluie ceva despre cât de repede crește nivelul zahărului din sânge după ce ați mâncat. Un indice glicemic scăzut înseamnă că nu există niciun efect asupra nivelului zahărului din sânge. Puteți mânca aceste alimente fără ezitare, acordând întotdeauna atenție diferitelor alimente pentru o dietă echilibrată.
În schimb, ar trebui să fii mai atent cu alimentele cu un indice glicemic mediu și să nu le consumi în cantități mari în fiecare zi. Un indice glicemic ridicat este sinonim cu un conținut consistent de zaharuri simple. Aceste alimente ar trebui consumate numai rar și în cantități mici.
Masă cu carbohidrați: pâine și chifle
© iStock
Tabel cu carbohidrați: cereale, paste și derivați
© Getty Images
Tabel cu carbohidrați: legume și leguminoase
© Getty Images
Masă cu carbohidrați: fructe
© iStock
Masă cu carbohidrați: nuci și semințe
© iStock
Masă cu carbohidrați: lapte și produse lactate
© iStock
Masă cu carbohidrați: carne și pește
© iStock
Masă cu carbohidrați: dulciuri și gustări
Notă importantă: Un stil de viață activ cu o dietă echilibrată și o mulțime de exerciții fizice este în continuare cel mai bun mod de a vă menține în formă pe termen lung și de a atinge sau de a menține greutatea potrivită pentru construcția dvs.
Pentru mai multe informații despre carbohidrați, consultați site-ul Humanitas.