Semințele de chia: proprietăți nutriționale, beneficii și contraindicații
Semințele de chia sunt pline de proprietăți cu o mie de beneficii. Nu întâmplător cuvântul „chia”, în limba aztecă din care derivă, înseamnă cu adevărat „putere”: popoarele antice din America Centrală și de Sud consumaseră aceste semințe încă din cele mai vechi timpuri, conștiente de beneficiile pe care le aduc sănătatea noastră. Chia se mai numește Salvia Hispanica și este o plantă florală aparținând familiei Lamiaceae.
În Europa am cunoscut semințele de chia doar recent (au fost admise pe piață ca produse alimentare abia din 2009), dar proprietățile lor incredibile le-au făcut imediat faimoase și extrem de apreciate în cele mai variate rețete datorită valorilor nutritive excelente. sunt bogate în vitamine, proteine, fibre, acizi grași precum omega 3, săruri minerale și multe altele!
Așadar, să aflăm împreună care este conținutul acestor semințe excelente care sunt atât de bune pentru sănătate, câte calorii conțin, la ce servesc, cum să le folosim în rețetele noastre și care ar putea fi orice contraindicație a consumului lor.
Proprietățile semințelor de chia: valori nutriționale și calorii
Semințele de chia au valori nutritive excelente, din care derivă proprietățile lor multiple, recunoscute în Salva Hispanica de milenii. În primul rând au un conținut ridicat de săruri minerale și mai ales calciu: în 100 de grame de produs sunt 177 miligrame din această sare, o cantitate de 5 ori mai mare decât laptele! Și știm cât de important este calciul pentru dieta noastră: cantitatea recomandată pe zi este de 800 mg, țineți cont de acest lucru în dieta dvs.! Calciul conținut în semințele de chia poate fi un substitut excelent în cazul intoleranței la lactoză.
Alte minerale găsite în semințele de chia includ fier, potasiu, zinc, magneziu, seleniu, bor și molibden. Aceste semințe sunt foarte bogate în acizi grași esențiali, cum ar fi omega 3 și omega 6. În 100 de grame de produs există aproximativ 20 de grame de omega 3, care reprezintă aproximativ 20% din greutatea lor!
De asemenea, vitaminele nu lipsesc din semințele de chia: conținutul de vitamina C este surprinzător (de 7 ori mai mare decât cantitatea găsită în portocale, alimente bogate în mod natural în acest nutrient!). Apoi sunt vitaminele A, B6, B12, E, niancina, tiamina și riboflavina. Sunt, de asemenea, bogate în aminoacizi și antioxidanți naturali, cum ar fi, printre proteine, lizină, metionină și cisteină, și nu există nici o lipsă de fibre! Un adevărat panaceu, pe scurt, pentru sănătatea noastră.
Vă întrebați câte calorii au aceste semințe excepționale? În scurt timp a spus: în 100 de grame de produs sunt 486.
La ce se folosesc semințele de chia? Toate beneficiile, de la tratamentul constipației la sistemul nervos
Semințele de chia, înțeleptul nostru hispanic, sunt pline de beneficii pentru sănătatea corpului nostru. În primul rând au o funcție energetică pentru corp și sunt într-adevăr foarte sățioși: din acest punct de vedere pot fi utile pentru cei care intenționează să slăbească sau să meargă la dietă. Capacitatea lor de a absorbi lichide de peste 10 ori greutatea proprie promovează deflația și îți oferă imediat o senzație de sațietate care te va conduce apoi să nu mănânci în exces.
Conținutul ridicat de fibre le face un panaceu dacă suferiți de constipație: proprietățile lor laxative sunt cunoscute, excelente pentru curățarea intestinului (desigur, având grijă să nu exagerați ...). Semințele de chia facilitează, de asemenea, digestia, protejând pereții stomacului: dacă suferiți de arsuri la stomac, ar trebui să le adăugați cu adevărat la dieta dumneavoastră!
Bogăția lor în aminoacizi favorizează formarea de proteine și antioxidanți: sunt, prin urmare, excelente împotriva îmbătrânirii oaselor și a pielii. Ajută apoi la controlul nivelului de zahăr din sânge și la reglarea colesterolului (de fapt, sunt recomandate pentru persoanele care suferă de colesterol ridicat), precum și tensiunea arterială.
În cele din urmă, semințele de chia îmbunătățesc funcția sistemului nervos central, contribuind la limitarea simptomelor multor boli.
Semințe de chia și tiroidă: minunat pentru sănătatea ta!
Semințele de chia sunt, de asemenea, foarte potrivite dacă aveți probleme cu tiroida, indiferent dacă este vorba de hipotiroidism sau hipertiroidism. Semințele, de fapt, conțin seleniu și zinc, două substanțe care joacă un rol important în reglarea funcționării glandei, responsabile la rândul lor de metabolismul și sinteza proteinelor și care nu ar trebui să lipsească niciodată în dieta celor care suferă de aceste boli., pentru care este importantă o nutriție adecvată.
Prin promovarea funcției regulate a tiroidei, semințele de chia contribuie la restabilirea echilibrului hormonal, atenuând toate simptomele asociate cu acest tip de problemă.
Cum să folosiți semințele de chia: iată rețetele pentru a le include în dieta zilnică!
Acum este clar că semințele de chia sunt bune pentru tine! Dar cum să folosim acest ingredient în rețetele noastre? Există multe modalități diferite, unele foarte simple, altele mai complexe pentru a le insera în dieta noastră, evident în cantitatea potrivită și fără a exagera. În primul rând trebuie amintit că semințele de chia nu conțin gluten și, prin urmare, pot fi consumate chiar și în caz de boală celiacă sau intoleranțe. Încercați întotdeauna să alegeți semințe de chia organice și să le includeți în dieta dvs. în cantitatea recomandată, fără a fi exagerat.
Dacă sunteți un bucătar novice (sau pur și simplu nu aveți suficient timp), cea mai simplă modalitate de a ingera semințele de chia este să le luați crude ca și cum ar fi suplimente naturale: o lingură pe zi însoțită de o înghițitură de apă va fi mai mult decât poate fi apoi luat sub formă de infuzie: toastă-le ușor în cantitatea potrivită, apoi scufundă-le în apă clocotită, poate împreună cu mirodenii, lămâie și miere.
Crude sunt excelente pentru micul dejun sau ca gustare sau gustare împreună cu iaurt, în lapte, cu muesli sau cereale sau cu fructe proaspete: perfecte pentru a vă delecta cu delicii chiar dacă urmați o dietă! Puteți pune o lingură de semințe de chia organice în salată sau pe quinoa sau o „salată” de orz sau mei.
Semințele de chia pot fi folosite după bunul plac pentru a face felurile de mâncare din legume mai gustoase și hrănitoare sau pot fi adăugate la aluatul de pâine, quiches, focaccia și produse de patiserie. Hispanica este cu adevărat delicioasă pentru a adăuga la o minestrone fierbinte ... adăugați o lingură la rețeta pe care o recomandăm în videoclip:
Semințe de chia: cantitate recomandată și contraindicații
Dacă sunt consumate în cantitățile recomandate, semințele de chia nu au contraindicații. Efectele secundare pot apărea, totuși, dacă se depășește doza de 25 de grame pe zi (atenție: ele trebuie consumate întotdeauna împreună cu un element lichid, apă sau lapte!).
În aceste cazuri, pot apărea crampe alergice, intoleranțe sau reacții de hipersensibilitate, care apar de obicei cu probleme intestinale: pot apărea crampe, umflături sau diaree.În unele cazuri, depășirea dozei recomandate de semințe de chia poate duce la scăderea tensiunii arteriale.
În cele din urmă, acordați atenție posibilelor interacțiuni medicamentoase, care ar putea fi cauzate în special de conflictul dintre acizii grași omega 3 și aportul de anticoagulante și diluanți.
Pentru mai multe informații științifice despre semințele de chia, puteți vizita site-ul Humanitas.
