Quinoa: proprietăți și beneficii ale unei plante fenomenale
Quinoa este o plantă fenomenală, atât de bogată în proprietăți și generoasă în beneficii încât poate fi numită superaliment. Semințele sale, supuse măcinării, oferă o făină care conține în principal amidon, ceea ce permite ca această plantă să fie clasificată ca cereală, în timp ce se distinge prin conținutul său ridicat de proteine și absența totală a glutenului.
Quinoa este un aliment foarte versatil în bucătărie, oferă o serie de rețete pentru toate gusturile, începând de la salate până la chiftele.
Cele mai bune proprietăți ale quinoa și beneficiile pentru organism
Quinoa este foarte hrănitoare, dar nu excesiv de calorică: furnizează 372 de calorii la 100 de grame. Proprietățile sale îl fac un aliment deosebit de potrivit pentru cei care urmează diete de slăbire și au nevoie de energie și minerale fără a fi nevoie să ia alimente care se îngrașă și se îngrașă. De fapt, este bogat mai ales în proteine și fibre dietetice, precum și bogat în minerale care nu sunt foarte frecvente, cum ar fi magneziul, care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, a aritmiilor și a hipertensiunii. De asemenea, este bogat în potasiu și fosfor, astfel ajutând la prevenirea în special a pierderii tonusului muscular și a crampelor. Fibrele dietetice, pe de altă parte, favorizează digestia, rezolvând problema constipației și devenind astfel un aliat excelent pentru stomacul plat. Quinoa conține și vitamina E, un antioxidant care ajută la lupta radicalii liberi și „îmbătrânirea celulară. Pe de altă parte, fără gluten, este indicat în diete pentru cei care suferă de boală celiacă. Quinoa conține, de asemenea, lizină și vitamina C, care joacă o „acțiune activă contribuind la stabilitatea țesutului organic, cei 9 aminoacizi esențiali necesari funcționării corpului nostru (histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină și triptofan) și vitamina B2, capabilă să reducă frecvența atacurilor de migrenă.
Vezi si
Utilizare în bucătărie: de aceea quinoa este un superaliment
Quinoa se spune că este un superaliment, la fel ca sănătatea, și, în plus, este un ingredient cu multe utilizări în bucătărie, potrivit pentru mâncăruri de vară, cum ar fi salate sau mâncăruri mai generice și mai lacome, cum ar fi chiftelele. Nu numai că ajută în diete, dar oferă multe idei despre meniuri pentru a fi utilizate în dieta super metabolism, una dintre dietele care utilizează cel mai mult quinoa. Înainte de a începe gătitul, este bine să clătiți quinoa, pentru a elimina urmele de saponine prezente pe boabele sale, care altfel ar da un gust amar mâncării.
Alb, roșu și negru: trei tipuri de quinoa dintre care să alegi!
Există multe soiuri de quinoa, iar printre acestea există cel puțin trei tipuri principale, care sunt denumite în funcție de culoarea semințelor: quinoa albă, roșie și neagră. Toate cele trei pot fi folosite atât pentru prepararea rețetelor dulci, cât și a celor sărate, deoarece gustul quinoa se potrivește perfect cu diferite arome. Durata de gătit poate varia de la 10 la 15 minute și trebuie să aibă loc în apă egală cu cel puțin dublu volumul boabelor, cu aceeași procedură care ar fi folosită pentru orez. Odată scurs, poate fi condimentat cu ulei, sare și leguminoase, adăugat în supe, folosit pentru o excelentă paella vegetariană sau folosit pentru a găti chiftele și crochete vegetale excelente și pentru a umple legume precum ardei și dovlecei. Cu toate acestea, pentru deserturi, făina de quinoa va fi un excelent înlocuitor pentru făina tradițională, permițând chiar și celor care suferă de boala celiacă să se bucure de biscuiți, deserturi cu linguri, dar și de micul dejun cu cereale pe bază de energie.
Unde este cultivat? De unde îl puteți cumpăra?
Quinoa este originară din Anzi, a fost cultivată de peste 5000 de ani între 2000 și 4000 de metri deasupra nivelului mării, deci este dificil să o crești acasă.Este mult mai ușor să îl cumpărați și, de fapt, este cumpărat sub formă de semințe sau făină, în supermarketurile din departamentul de cereale, în magazinele de produse naturiste, în magazinele de produse alimentare organice și naturale, precum și în comerțul echitabil și magazinele online . Succesul său a făcut-o publică și, prin urmare, ușor de accesat în orice supermarket. Încercați să o căutați, dacă nu ați făcut-o deja, și veți descoperi o mâncare excepțională și de neînlocuit!
Știați că și quinoa este folosită pentru scăderea în greutate? Iată-l printre alimentele pentru stomacul plat!
Cu bogăția sa în fibre dietetice, care ajută la digestie, quinoa este unul dintre alimentele ideale pentru a avea stomacul mai plat! Aflați ce alte alimente sunt pentru a obține un stomac plat.
