Mănâncă organic

Alimentele organice: ce sunt acestea?

Numai produsele alimentare și produsele care poartă eticheta „Agricultură organică”, strict reglementată de autoritățile italiene, pot fi numite „organice”. Această marcă certifică faptul că producția acestor alimente utilizează practici de cultivare și creștere care respectă mediul și sănătatea oamenilor și animalelor.

Fructele, legumele și cerealele provin din semințe fără OMG și sunt cultivate fără pesticide sau îngrășăminte chimice. Astfel, agricultura organică folosește metode de producție mai naturale: rotația culturilor, reciclarea materialelor organice și respectarea anotimpurilor.

Vezi si

Alimentație sănătoasă: 8 reguli pentru a mânca corect

Ce să mănânci când este foarte cald

Dieta și sala de sport: ce să mănânce înainte și după sală

La fel, carnea, peștele, ouăle și laptele provin de la ferme unde este interzisă utilizarea hormonilor de creștere și a făinii de animale neecologice. Antibioticele sunt utilizate în mod rezonabil, iar animalele trebuie să aibă suficient spațiu pentru a trăi decent.

În ceea ce privește produsele organice procesate (produse lactate, biscuiți, mese gata ...), regulamentul impune ca acestea să fie alcătuite din cel puțin 95% din ingrediente derivate din agricultura ecologică. Nu conțin OMG-uri, substanțe chimice, aditivi alimentari sau conservanți.

Avantajele unei „diete organice

Produsele organice au tot mai mult succes, deoarece oferă garanții interesante:

• Respect pentru mediul natural și animal. Agricultura ecologică este unul dintre punctele forte ale dezvoltării comerțului echitabil. Ajută la reducerea poluării legate, printre altele, de utilizarea pesticidelor și a nitraților.
• Absența substanțelor toxice. Cu aceste produse nu va trebui să vă faceți griji cu privire la hrănirea cu OMG-uri, reziduuri de îngrășăminte și pesticide: nu conțin.
• O aromă mai intensă. Nealterate, alimentele - și, în special, fructele și legumele - își găsesc aroma originală.
• Consum nutritiv mai bun. Deși, din acest punct de vedere, diferența cu produsele clasice nu este deosebit de semnificativă, cele mai recente studii arată că alimentele organice furnizează o cantitate mai mare de micro-nutrienți. Deci cartofii, roșiile, piersicile, merele, salatele, varza, spanacul ... conțin puțin mai multă vitamina C, magneziu, fier și polifenoli. Carnea, peștele și produsele lactate, pe de altă parte, sunt mai bogate în Omega 3.

Dezavantajele

Care este dezavantajul?

• Preturi mari. Respectarea bunelor practici agricole are un cost și afectează logic prețurile de vânzare ale acestor produse. Astfel, produsele organice rămân cu 20-30% mai scumpe decât produsele normale.
• Timpi de depozitare mai scurți. În special în ceea ce privește carnea, peștele și produsele lactate, prezența mai mică a conservanților duce la o scădere naturală a timpului de depozitare.
• O aromă mai pronunțată. Ceea ce în anumite privințe este un avantaj, pentru cineva poate fi un inconvenient. De exemplu, pâinea organică, făcută cu făină integrală, are o aromă specială, care nu place tuturor. Același lucru pentru produsele lactate.

Alegerea alimentelor ecologice trebuie să fie, în primul rând, un obicei care vizează respectarea mediului și a sănătății cuiva.

Nu se știu încă multe despre efectele pe care le au cu adevărat pesticidele, aditivii și conservanții chimici asupra organismului; în orice caz, concentrarea asupra alimentelor organice poate fi o modalitate de a fi previziune, anticipând orice probleme de sănătate.

În ceea ce privește contribuțiile nutriționale, diferența dintre alimentele organice și cele clasice nu este foarte pronunțată: în prezent, nu

beneficiu pentru organism.

Principala problemă rămâne prețul acestor produse, care este deosebit de ridicat. Cu toate acestea, difuzarea acestora (piețe, lanțuri de distribuție, mărci de distribuitor ...) tinde să scadă treptat costul.