Vinul te îngrașă: este chiar așa sau este doar o legendă?
Vinul este o băutură foarte veche, bogată în substanțe benefice pentru organism, totuși mulți l-au interzis din dietă pentru că se tem că te va îngrășa. Este adevărat că a bea din când în când un pahar de vin este atât de dăunător dietei sau îl putem da nouă? Câte calorii conține? Este mai bine roșu sau alb? Să aflăm împreună. Și dacă doriți să știți ce alte alimente bogate în antioxidanți, nu ratați acest videoclip.
Valorile nutritive și caloriile vinului
Sunt mulți oameni care se întreabă dacă vinul te îngrașă sau nu. Pentru a afla, singura soluție este să ne uităm la valorile sale nutritive și la calorii.Vinul aduce aproximativ 7 kcal pe gram, prin urmare, știind că un pahar mediu conține aproximativ 125 ml de lichid, se poate concluziona că oferă între 70 și 80 de calorii. Totuși, depinde mult și de conținutul de alcool al băuturii: cu cât este mai mare, de fapt, cu atât vinul va fi mai caloric. Zaharurile, în consecință, sunt prezente și în vin.
Acesta este motivul pentru diferența calorică (deși minimă) dintre vinul alb și vinul roșu. Un pahar de roșu, de fapt, oferă aproximativ 85 kcal, în timp ce un pahar de alb aproximativ 82. Acest lucru se datorează faptului că vinul alb este, în general, mai puțin zaharat și mai uscat, deci și mai ușor. Cu toate acestea, există vinuri albe foarte dulci (cum ar fi, de exemplu, vinurile tipice de desert), care, deși nu sunt roșii, sunt încă foarte calorice. A stabili a priori dacă albul sau roșul îngrașă mai puțin este, prin urmare, foarte dificil, deoarece totul depinde de conținutul de alcool din sticlă. De exemplu, șampania oferă 90 kcal în timp ce vinul spumant peste 200, prosecco, pe de altă parte, este mai dietetic: „doar” 84 kcal pe pahar.
Este mai bine să beți vin sau bere ca să nu vă îngrășați? Dacă vă puneți această întrebare, știți că ambele sunt băuturi care au beneficii pentru sănătate, atâta timp cât nu le abuzați niciodată. Cu aceleași calorii, berea este mai ușoară, deoarece conține mai puține: de fapt, oferă zaharuri mult mai puțin simple, cu toate acestea este bogată în gaze. Aceasta este principala cauză a balonării abdominale care apare după ce bei o halbă de bere, spre deosebire de vinul care tinde să nu te facă să te umfli.
Vezi și: El, ea și ceilalți: cupluri celebre distruse de dependența de alcool și droguri
Puteți bea vin dacă urmați o dietă?
Acum, când am stabilit câte calorii conține aproximativ într-un pahar de vin, ne întrebăm: vinul te îngrașă sau nu? Se poate bea atunci când ții o dietă? Și dacă da, ce cantitate este permisă? mâncarea este absolut interzisă, cu atât mai mult vinul roșu, care este, de asemenea, o sursă bună de antioxidanți naturali, cum ar fi resveratrolul și polifenolii.
Este de preferat să beți vin în timpul meselor (și nu pe stomacul gol) deoarece alcoolul este absorbit mai ușor și dăunează mai puțin ficatului; în general, chiar și în cadrul dietei mediteraneene este de așteptat consumul ocazional al unei cantități mici de vin.Multe nutriționiști au stabilit o limită pentru aportul zilnic de vin pentru femei și două pentru bărbați. Cu toate acestea, această indicație, pe lângă faptul că nu este împărtășită în unanimitate, nu ar trebui aplicată persoanelor supraponderale care trebuie să încerce să limiteze zaharurile, care cu siguranță nu o pot consuma în fiecare zi.
Vinul este bun: știința spune asta
Dincolo de faptul că vinul oferă zaharuri, care nu sunt cu adevărat aliați pentru dietă, acesta conține, de asemenea, numeroase substanțe benefice pentru organismul nostru, precum celebrele polifenoli și resveratrol, antioxidanți puternici care previn deteriorarea cauzată de radicalii liberi. Potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Alberta, Canada, se pare că resveratrolul prezent în vin poate proteja împotriva bolilor cardiovasculare.
Chiar și studiile efectuate de Universitatea Harvard par să fie de acord în a arăta că consumul unui pahar de vin roșu cu măsură din când în când este mai puțin dureros decât să nu bei deloc și are și o anumită funcție preventivă împotriva obezității. Cu toate acestea, femeile au un prag maxim admisibil mai mic decât cel al bărbaților (care pot ajunge chiar la două pahare pe zi), precum și al persoanelor în vârstă care nu ar trebui să depășească jumătate de pahar.
Câteva pahare de vin roșu bun (poate nu tratat cu pesticide, așa cum recomandă somelierii) par, așadar, bune pentru sănătatea dumneavoastră, efectuând o „acțiune de protecție împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, este mai bine să îl beți în timpul unei degustare, calmă și moderată., însoțind-o cu mâncare bună și fără a depăși cantitățile.
Să risipim câteva mituri despre consumul de vin
Efectele consumului de alcool asupra corpului nostru nu sunt întotdeauna ceea ce credem. Mulți, de exemplu, afirmă cu încredere că pentru a nu simți frigul este suficient să beți câteva pahare de alcool: nimic nu ar putea fi mai greșit! Alcoolul, de fapt, deși aparent poate da senzație de căldură, în realitate, după un timp scurt, ajută la răcirea vaselor de sânge periferice și la dispersarea căldurii.
O altă legendă legată de consumul de vin este cea care crede că această băutură dă putere corpului. În realitate, alcoolul are un efect sedativ care nu te face să simți efort fizic, dar nu contribuie în niciun fel la creșterea puterii.
De câte ori ne-au spus bunicile noastre că vinul roșu produce sânge bun, de parcă ar avea vreun efect asupra numărului de globule roșii din corpul nostru! Dimpotrivă, mai multe studii au arătat că consumul excesiv al acestei substanțe duce la dezvoltarea unor forme periculoase de anemie. Mai mult, nu este adevărat că alcoolul potolește setea (într-adevăr, favorizează deshidratarea corpului) și nu accelerează digestia.
În concluzie, consumul de vin în timpul unei degustări sau în timpul unei mese numeroase este cu siguranță mai puțin rău decât să beți câteva pahare într-o singură înghițitură, totuși trebuie să ne amintim că un consum moderat al acestei băuturi reușește să ne facă să ne bucurăm de beneficii și să nu ne luăm greutate.
